凤梨酥有纯凤梨馅和凤梨冬瓜馅之分，风味迥异。本次优选34款网售凤梨酥对比测评，台湾的微热山丘凤梨酥采用全凤梨馅制作，口感独特，既保留了凤梨果肉的纤维感和酸度，又有自然奶香和果香，在众多偏甜腻的选购品中独占鳌头。
果粒纤维感：微热山丘凤梨酥随便咬一口，即能吃到凤梨果肉，酸酸甜甜，酥松易化，其它参评凤梨酥普遍食完整块才有一粒果肉，有些甚至尝不出凤梨味。
甜而不腻：传统的凤梨酥内馅以冬瓜为主，饼皮又加入大量奶油，口感上会偏甜，多吃易腻。微热山丘选用全凤梨熬制，微酸的内馅调和了稍甜的外皮，多吃也鲜有甜腻感。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
上世纪七十年代，台湾经济发展以农产品及加工外销为主，凤梨是外销市场排名世界第二的热销品。
最早的凤梨酥是以凤梨为果酱，外层包饼皮，但由于凤梨本身纤维粗、酸度高，所以口感欠佳，为了提升口感，不少凤梨酥加入冬瓜馅熬制调和。
近些年来，具有原始纤维感和酸度的凤梨酥重新受到大众的喜爱，以小资派微热山丘为代表的纯凤梨馅的凤梨酥火速蹿红。
凤梨喜高温阳光，台湾南投地处北回归线附近，铁质红土颇丰，盛产凤梨，微热山丘便发源于南投八卦山。
菌落总数用以判定食品被细菌污染的程度，是反映食品新鲜程度和卫生状况的重要指标，台湾某司的凤梨酥因菌落总数超标而被海关退回。
为此，排行委托权威检测机构
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本样品过氧化值、铅、苯甲酸钠、山梨酸钾、菌落总数检测值
完全合格，请放心食用
在参评凤梨酥中，微热山丘的果香最出众，其内馅酸酸甜甜，酥皮则有淡淡的奶香，凤梨味浓香自然。落选的凤梨酥则截然相反——酥皮奶味过重，果味很逊色。
口味卓越的凤梨酥，其酥皮重量通常是馅料的1.5倍，微热山丘的皮虽稍厚，但用料厚足，金黄色酥皮内，是饱满丰富的凤梨果肉馅，落选的凤梨酥则皮厚馅少。
这款凤梨酥为长方形，外皮被压得紧实，一口咬下，酥松化口不干噎，外皮的奶甜柔和了果馅的微酸，有的参评品酥皮中掺了杏仁粉，口感古怪。
凤梨酸甜、纤维粗，制成点心后，保留了微酸口味，果肉纤维肉眼清晰可见。与其它纯凤梨馅的选购品相比，微热山丘胜在酸甜有度、果肉有嚼头，连吃几块也鲜少甜腻感。
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