香酥鱼骨是时下流行的新兴零食，在参与测评的60余款单品中，鱼骨分烘烤、油炸两种制法，多数油炸鱼骨因重油而落选，舟港海味鱼骨属于烘烤型，它切实满足“香”与“酥”，更难得的，则是腥味微弱。
特别松脆：用舌面轻舔，会觉得这款鱼骨有点硬，但嚼起来，却能发现质地酥脆。其它选购品要么硬如石子，要么因受潮而造成口感失衡，品质明显不及舟港海味。
腥味淡：吃起来，这款鱼骨只有淡淡的腥味，反而增添了几分品尝海鲜的乐趣，某些测评员介意水产的腥味，却能接受这款香酥鱼骨。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
舟港海味的生产基地位于舟山，舟山是中国举足轻重的渔业加工地，当地水产行业竞争激烈。
舟港海味的产品很受市场的认可，在许多主流超市中，经常出现周港海味的身影。
舟港海味的鱼骨是经调味后，再烘烤而成，鱼骨表面油脂很少，相比油炸鱼骨，全无油耗味。
一定要关注菌落总数指标。许多加工难度低、原材料成本低的新兴海产零食，是由小作坊加工，这类厂商的生产环节往往不够规范，其产品的菌落总数项目超标概率高。
为此，排行委托权威检测机构
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本样品菌落总数、铅、苯甲酸钠、二氧化硫检测值
完全合格，请放心食用
刚撕开包装，浓郁的腥气会弥漫四周，品尝时，却形成强烈反差——鱼骨的腥味几乎可以忽略不计，其浓重程度，恰好能带来品尝海鲜的乐趣。
烘烤环节是制作香酥鱼骨最关键的步骤，舟港海味将温度控制得恰到好处，鱼骨酥脆可口，却不焦苦，也没有因过度失水而变得干硬。
刚一放进嘴里，只觉味道有点淡，但再一嚼，却发现香味越来也浓，而且越嚼越香，一旦体会过这种美妙就会上瘾。
某些选购品是油炸鱼骨，品尝时，会弄得满手是油。我们推荐的这款鱼骨则没有这种缺点。此外，这款鱼骨基本保持原汁原味，香料味不重，即便多吃，也不腻口。
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