本次筛选55款速冻包子用于对比测评，许多速冻包子面皮较厚，大口咬下却吃不到馅。思念的这款灌汤小笼包个头小巧，皮薄馅足，口口有肉。其汤汁充盈，对得起“汤包”的名号。
汤汁较多：这款灌汤小笼包面皮滑嫩，汤汁被牢牢封锁在内。咬破面皮，汤汁溢出，汁水丰盈而不油腻。其他选品则多是厚重的油汁。
味道鲜美：思念个头虽小，但肉馅饱满结实，佐姜、大葱，鲜而不腥。丰富的汤汁更增添肉香。反观落选速冻肉包，或肉香寡淡，或腥味明显。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
思念食品成立于1997年，是中国最大的速冻食品生产企业之一，年生产能力达30万吨，加工200余种产品。
思念制作的速冻包点极具竞争力，曾作为北京2008奥运会含馅速冻食品独家供应商。
灌汤包并非直接将汤汁灌进包子里，它的汁水来源于皮冻。将皮冻包进包子里，加热蒸制时，皮冻就会化成汤汁。
速冻食品由冷冻技术加工，食物急速冻结，由于降温速度快，食物中的水分结成的冰晶很小，能最大程度保留食物的口感和味道。
过氧化值反映油脂的新鲜程度，若储存、运输不当，或原材料不新鲜，速冻食品即使未过保质期，过氧化值项目依然有可能超标。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、过氧化值、铅检测值
完全合格，请放心食用
思念包子的馅料饱满、外皮较薄，制熟之后，肉馅的轮廓透过面皮显露出来。落选产品皮厚、馅少，包子个头不小，却多是面皮。
不少小笼包味道偏甜，多吃易腻。思念的甜度较低，风味更平衡，馅料是猪肉、姜、大葱的经典搭配，味道鲜美，不腥腻。
这款小笼包的肉馅鲜而不腥，加之汤汁丰富，肉香更浓郁。其他猪肉馅的速冻包子多有明显的肉腥味，新鲜度和味道均不及思念。
思念的面皮柔韧光滑，是类似饺子皮的质地，包裹汤汁，不会外渗，其口感Q弹，不粘牙。其他落选产品面皮松软，易被汤汁泡软，变得软绵粘牙。
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