在79款粽子的对比测评中，肉粽是绝对的主角，但网售产品多存在个头小、肉少，肥膘过多，太油腻等问题。知味观鲜肉粽则表现得无可挑剔，作为140g大粽，猪肉占比约3-4成，米粒软糯绵滑，充满浓酱肉香，油润而不肥。
料多量足：不少肉粽个头小，猪肉只占一个小角，仿似只是一块咸糯米。知味观鲜肉粽选用大块五花肉，肥瘦比约为3:7，蒸煮时，油汁浸润全粽，几乎每口都能尝到浓郁的肉香。
米粒软糯：一些粽子久蒸不软，糯米粘牙又有硬芯，实在难嚼。这款粽子米粒软糯饱满，又有一点Q弹，而且比较油滑，不会黏在一起，整体口感柔润。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
知味观是杭州知名的老字号品牌，除了经营餐厅，还推出粽子、青团、半成品菜肴等，颇具杭州特色。
知味观粽子采用真空包装，可以常温储存，便于送礼或携带，除了水煮和锅蒸，也可以使用微波炉，高火加热2-3分即可食用，非常方便。
除了鲜肉粽之外，知味观还推出蛋黄肉粽、蜜枣粽等多种口味，其中细沙粽豆沙细腻，米粒Q弹，亦值得一试。
粽子适合低温储存，若保鲜不当，可能出现微生物超标的情况，致使人体出现呕吐、腹泻等食物中毒的症状。
为此，排行委托权威检测机构
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本样品铅、过氧化值、大肠菌群、金黄色葡萄球菌检测值
完全合格，请放心食用
落选的粽子煮水浑浊，剥开粽叶时米粒黏连，口感也偏干硬。知味观鲜肉粽煮水呈淡黄色，可轻易剥除粽叶，粽身油亮，散发浓香，足见品质新鲜。
猪肉分量少、柴硬、偏瘦是许多网售肉粽的不足，知味观选用五花肉，瘦肉稍多，腌制后蜜鲜滑弹，而且个大肉厚，若将粽子均分四块，则块块带肉。
知味观鲜肉粽的一大特色是酱香浓郁，酱油和猪油渗入糯米之中，非常入味，而粽叶又添一丝清香，不会过咸。反观部分咸粽调味偏淡，味道斋寡。
这款鲜肉粽共有两种规格，100g与140g，前者适合作为早餐或下午茶小食，后者个头大，饱腹感较明显。除了蒸煮之外，煎粽子别有一番风味，米粒焦香酥脆。
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