本次测评筛选国内不同产地的40款紫菜，溢源头水紫菜产自“中国紫菜之乡”——霞浦，其气味相对鲜香，而且干净无沙，在所有测试品中脱颖而出。
干净自然：溢源头水紫菜颜色呈鲜亮的暗绿色，泡发后几乎看不到杂质，叶子也比较整齐。某些测试品表面光泽差，厚薄不均匀，杂藻多，有些甚至还有夹杂木屑等异物。
气味鲜香：某些紫菜闻上去有腥臭味或霉味，让人毫无食欲。溢源头水紫菜腥味很淡，闻起来十分鲜香。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
宁德市霞浦县东临东海，属亚热带湿润气候。独特的水文特质造就了霞浦紫菜特殊的口感和高品质。
霞浦是中国南方最早养殖紫菜的地区，该地紫菜拥有“霞浦紫菜”地理产品认证标志。霞浦紫菜还是《舌尖上的中国一》中唯一出镜的福建美食。
紫菜可以多次采割，每年第一茬被收割的紫菜，被称为头水紫菜。头水紫菜产量低，但口感绝佳，是紫菜中的极品。
为追求色泽靓丽，许多干制紫菜使用二氧化硫漂白；而作为海藻制品，也要关注紫菜富集的铅成分。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品铅、二氧化硫测值
完全合格，请放心食用
溢源紫菜是烤制紫菜，呈暗绿色，在灯光下有光泽，泡发后看不到杂质，叶子也比较匀称整齐，看上去十分新鲜。
溢源紫菜片薄而均匀，泡发前干燥、无沙砾，作为头水紫菜，泡发后紫菜叶很细，口感柔软嫩滑，比二、三水紫菜更易嚼。
和其它紫菜不同，这款紫菜干净无沙，甚至没有其它杂藻混入，非常干净自然，是真正的免洗紫菜。
溢源紫菜闻起来有海藻的芳香味，丝毫没有劣质或陈年紫菜常出现的腥臭味或霉味。
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