本次筛选29款剁椒酱对比测评，剁椒酱偏咸偏辣，口味较重。吉香居剁椒萝卜酱辣味劲爆，不过对比其它剁椒酱，则显得口味温和。其配料相对丰富，酸辣适口，是受众最广的参评剁椒酱。
酸辣脆爽：吉香居是研发泡菜的行家，这款酱也加入了独特的泡菜元素，大粒萝卜干肉眼可见，每一口都能嚼到爽脆的辣椒和腌萝卜，不仅增添了酸辣风味，口感也更为丰富。
开胃下饭：吉香居是四川省名品牌，其选用的二荆条辣椒也是四川特产，比起普通剁椒酱的调味功能，这款更偏向下饭酱。它少了几分咄咄逼人的劲辣，微酸勾动味蕾，让人胃口大开，欲罢不能。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
剁椒酱选用新鲜辣椒制作，加入白砂糖、白酒和食盐腌制而成，鲜辣爽口，是特色鲜明的酱料。
吉香居成立于2000年，专注于泡菜的研发和生产，是泡菜行业驰名商标。
暴下饭是吉香居的子品牌之一，包装印有独特卡通漫画人物，是该系列独有的标志。
这款酱料采用四川特产二荆条辣椒制作，其辣度弱于朝天椒，辣度适中，椒香更浓，增色提味效果极佳。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品亚硝酸盐、山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠检测
完全合格，请放心食用
这款辣酱的酱料很独特，相比普通剁椒的鲜辣，吉香居多了几分泡菜的酸爽，其味型丰富，单独搭配白饭，吃起来也不单调。
吉香居选用的二荆条辣椒有地道的川式风味，鲜红热辣，辣度相对朝天椒而言较低，对口味较淡的消费者很友好。
吉香居大胆地在酱中加入萝卜干作为配料，口感爽脆丰富，呈现温和的酸辣味，其他剁椒酱辣过于浓烈呛鼻，受众相对狭窄。
吉香居剁椒萝卜酱色泽红亮、油汁丰润，可以轻松拌开。爽脆微酸的泡菜萝卜干搭配二荆条辣椒，色香味都很突出，是出色的下饭酱。
层榜网只收录优质评测部分内容，详情请访问盖得排行评测
全部评论