不少芝士丸子所含的奶酪并不货真价实，仅用少许干酪混合大量香精和添加剂，味道怪异。在31款包心丸的测评中，鱼极芝士宝用料最足，内含马苏里拉干酪、切达干酪等，芝香纯正且浓郁，能够拉丝的质地更是诱人。
芝士浓郁，不发腻：鱼极的调味恰到好处，芝士奶香醇厚，但不会掩盖外皮的鱼鲜，内馅并非浓甜口味，而是带点咸味，既减腻，也使整体味道更加协调。
外弹脆，内里软黏：咬下一口鱼极芝士宝，芝士便涌出，拉丝连粘，扯断后细细咀嚼，先是外皮的Q弹，再是内馅的绵软黏韧，两种对立的口感相搭配，反倒令人上瘾。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
芝士之所以会拉丝，是因加热后变成浓稠液状，同时具有伸展性和粘性，可拉开但不易断。不过，仅有少量芝士可如此，鱼极所含的马苏里拉奶酪便是其中之一。
海欣是速冻鱼糜制品行业的巨头，2012年上市，拥有四个生产基地，产品入驻多家大型连锁超市。
鱼极是海欣的高端品牌，用料足且精，芝士宝中的鱼糜约占4成，以金线鱼为原料，另外添加了两种干酪，合计占比20%或以上。
鱼极芝士宝以野生金线鱼为主要原料，其生长在海中，可能受重金属污染，于是导致人体摄入过量的甲基汞等重金属，引起神经系统等方面的疾病。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品铬、铅、无机砷、甲基汞、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌检测值
完全合格，请放心食用
保鲜对于速冻肉制品至关重要，鱼极芝士宝刚完成加工，便以-31℃急冻，全程冷链运输，泡沫箱中配有多个冰袋，保温到位，几乎不会出现胀气、化冻的情况。
鱼极芝士宝的外皮由鱼糜制成，紧实而Q弹，其中还添加了飞鱼籽，多了几分爆脆的口感。一些选品的淀粉含量过高，咬下去又粉又软，一点也不筋道。
某些品牌用奶粉和添加剂调制“假芝士”，味如甜牛奶，口感韧似口香糖。鱼极实实在在地添加了两种芝士，奶香浓郁，又能拉丝。
这款芝士包心丸在刚出锅时，拉丝效果最佳，建议先咬一小口，避免烫舌头。除了火锅，麻辣烫、关东煮、干锅等皆可以将芝士宝入菜，吃法多样。
层榜网只收录优质评测部分内容，详情请访问盖得排行评测
全部评论