精品咖啡已成为年轻人的咖啡首选，一杯好的手冲咖啡更是可遇不可求，但手冲咖啡往往需要20分钟左右的等待时间，与繁忙的工作难以匹配，因此精品挂耳咖啡应运而生，仅需1-2分钟即可简易冲泡出一杯精品咖啡，满足上班族对精品咖啡的需求。
本次测评挑选啡舍的精品挂耳咖啡进行对比测评，共有水洗沃卡和日晒阿瑞恰两款产品。
啡舍的这款耶加雪菲外包装设计感虽好，但不太稳固，在运输过程中容易压坏。挂耳咖啡有独立包装，充入氮气持久锁鲜，在冲煮过程中挂耳包可稳定挂在杯口，操作顺利。
水洗沃卡风味能闻到清新的花茶芳香，入口口感干净无杂味，酸质舒适，青柠的水果风味淡淡环绕，整体淡雅舒服，对于不喜酸的测评员来说接受度也很高。日晒阿瑞恰风味则香气更浓，甜感相对更强，层次由浓到甘，馥郁芳香，符合大部分测评员的口味。
耶加雪菲是埃塞俄比亚的一个小镇，它的海拔在1700-2100公尺，这里常年雾气弥漫，四季如春的气候与湿润的土地孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。小镇里的咖啡农都会将咖啡树与其他农作物一同种植在后院中，因此耶加雪菲生产的咖啡豆细品能有微弱的区别。
在耶加雪菲这个大产区下，还能细分出不少微产区，其中比较耳熟能详的有沃卡、科契尔、雾谷、歌迪贝等，这些微产区都会在咖啡豆的介绍标签中被标识出来。
清新酸爽是耶加雪菲咖啡豆的最大特色，它的口感明亮，酸质细腻，拥有白色花朵的淡雅芳香，因此烘焙工厂都会采用轻度或中度烘焙去处理，尽量保留其清新舒爽的口感。
在1900年，日本山中产业株式会社将茶包的概念用于咖啡，发明了滤挂式，但它以单边挂耳的形式呈现，在冲煮时常会失去平衡，因此并未成功进入市场。
直到1998年，大纪商事改良了这款产品，将挂耳的部分从单边改成双边，让咖啡滤袋能四平八稳地立于杯口，冲煮时能承重并完成咖啡滴滤。简单的操作和优秀的口味迅速虏获了日本人的喜爱，如今已占据日本咖啡市场15%的份额。
为了保证测评的有效性，排行邀请了20名测评员对2款耶加雪菲挂耳咖啡从包装、气味、风味、口感、余韵等维度进行测评，并填写电子问卷。通过问卷数据分析每个测评员的品尝反馈，最后总结2款耶加雪菲挂耳咖啡的整体情况，选出最受好评的产品。
*测评员推荐值：基于测试问卷计算而出，分值0至100。排行仅推荐NPS值高于60的产品。
在测评过程中，测评员认为这款水洗沃卡口感干净舒适，入口微酸，类似青柠的清新酸度，随后带若隐如现的绿茶茶韵和回甘，整体比较淡雅，喜酸的测评员更青睐这款挂耳。
“果味丰富，整体酸味层次比较舒服，味道相对较淡雅舒服。”
*NPS：基于测试问卷计算而出，分值-100至100。排行仅推荐NPS值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他30位测试员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行仅展示赞成率高于50%的词条。
相对水洗沃卡，这款日晒阿瑞恰香气明显更厚重，微酸易饮，带有坚果的芳香，舒适如芒果的水果气息在甘苦中萦绕，更浓郁的风味符合大部分测评员的口感。
“香气扑鼻，有明显的坚果烘焙味，醇厚感较强，酸涩度大于苦味，风味层次相对较多。”
这款挂耳咖啡分为外包装和内包装，以推拉盒呈现，绿色外包装做”E字”镂空设计，E为埃塞俄比亚（Ethiopia）的首字母，产品辨识度高。内包装呈白色，仅需轻轻推拉即可看到内部的挂耳咖啡小包装。唯一的不足便是外包装盒不够稳固，在运输过程中容易变形损坏。
小包装采用氮气锁鲜工艺，每包挂耳的密封性上佳。撕开后能明显闻到咖啡粉的芳香，新鲜味浓。
挂耳咖啡包的滤袋厚实，不易撕裂，封口带有撕拉条，仅需轻轻撕开即可。两侧挂耳稳固，冲煮安全且便利。
本次测评采用官方建议冲煮方式。采用88°~92°的热水，先注入30g热水浸湿咖啡粉进行闷蒸，静置30秒后再注入120g热水，总冲泡时间控制在2分钟左右。
冲泡完成的咖啡约有150ml，总体味浓偏酸，花香四溢，建议在冲煮完成后再续入50ml的热水。
这款挂耳咖啡有茉莉花、鸡蛋花等白花花香，入口酸质干净，如柠檬的清爽酸质和绿茶的清新口感，虽有酸味却表现平衡，饮后顺滑舒适，不仅表现出耶加雪菲的特色风味，还能做到口感均衡，受到大部分测评员的认可。
若是担心挂耳不够稳固，可以轻捏挂耳，呈现出“蜘蛛脚”的形状，可使挂耳咖啡包在冲煮时更加牢固。
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