104款面包对比测评,这款香浓松软,媲美现烤,是你的早餐面包

发布时间:2024-12-05 发布人:admin 关注度:62 手机版

比起实体店的出品,网售预包装面包胜在保质期长,食用方便,但口味大多不如现烤面包。在104款袋装面包的对比测评中,凯利来手撕面包质地松软柔润,奶香浓郁,却比不少面包店的出品更好吃。

柔软香甜:预包装面包往往水分少,口感干硬,少有现烤的醇香。这款手撕包则是例外,它绵软细腻,不干涩。风味上,麦香打底,奶味纯正,不过于甜腻,早餐食用没有负担。

保质期长、独立包装:凯利来手撕面包保质期长达90天,为独立包装,一次吃一条刚刚好。部分选品分量大,但保质期仅为10天,扣除运输时间后,必须数两、三天内吃完,平添压力。

凯利来手撕面包 

NPS净推荐值 70.00

基准线40 70 -100 100

*NPS:基于测试问卷计算而出,分值-100至100。排行仅推荐NPS值高于40的产品。

*食客印象:超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品,描述该产品的特点,生成问卷;再由其他至少30名测评员品尝优选品,反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。

样本筛选&测评流程


样品筛选

以零死角为目标,从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手,全网筛选优秀产品,并匿名购买,由超过10名品评员选出最卓越的产品。

试吃测评&测评流程

超过30名测评员试吃,并填写问卷,由此筛选出NPS净推荐值满足基准线(40分)的产品;再与业内人士、检测机构讨论,确定食品安全检测项目,委托权威机构检测。仅推荐口味卓越,且安全合标的产品。

产品背景


手撕面包属于起酥面包,层层交叠,可沿着纹理一层一层撕开食用,比吐司更酥软。

预包装面包为了便于储存,一般不会添加肉蔬,多以吐司、手撕面包等成分简单的种类为主。凯利来的保质期为90天,整箱购买也无需担心尚未吃完就过期。

凯利来是豫粮集团的旗下品牌,豫粮是河南省最大的国有粮食企业,公司拥有10万级防尘防污染净化车间,卫生有所保障。

安全性检测报告


面包作为即食粮食制品,若被沙门氏菌和金黄色葡萄球所污染,可致使人体出现头晕、呕吐等症状,甚至引发脓毒症、败血症等严重健康问题。

为此,排行委托权威检测机构

广东产品质量监督检验研究院

进行检测

本样品菌落总数、二氧化硫、苯甲酸钠、山梨酸钾检测值

完全合格,请放心食用

检测报告 共4页

感官细节


凯利来手撕面包为长条状,切开后能看到气孔细密,按压后缓缓弹回原状,与气孔大又柴硬的落选品区别很大。

开袋后,能闻到这款面包香味明显,其奶味浓郁,还带有麦香。反观一些品牌添加了太多糖分,盖过麦香,又无奶味,吃完,嘴里还有涩感。

有些选品虽名为手撕面包,但质地硬韧,不易撕开。这款面包纹理清晰,可轻易纵向撕开成单片,口感绵软,若是横向咬食,则更有嚼劲。

凯利来手撕面包为单条80g独立包装,恰好是一份早餐的量。同时,味道比较纯粹,适合搭配牛奶、水果等一同食用。


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