调查港澳超市、零食社区もぐナビ，测评超过500款日本零食，并与国内主流产品比对。结果显示，即使搭配茶水，多数日本点心依然过于甜腻，三立源氏蝴蝶酥咸甜适中，干吃也不腻口，在测评中脱颖而出。
酥脆有形：三立源氏金黄油润，口感又酥又脆，吃起来不掉渣；多数同类产品质地却有“渣砾”感，虽然层层起酥，但稍一抿，就化渣。
酥脆：三立源氏咸甜适度，带有淡淡的奶香，口味既不单调，又不浓重，连吃几块也不腻，测评中，有个别产品口感与三立接近，但香精味太浓，完全比不上三立源氏。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
不少西式甜点先登陆日本，然后才传播到东亚各国。日本有许多历史悠久的点心品牌，三立制菓至今历史已近百年，算起来，是个“老字号”。
三立不仅在日本出名，同时也深受国际认可，三立源氏蝴蝶酥曾连续五次获得号称世界四大美食奖项的Monde Selection金奖。
每一块三立蝴蝶酥，都不是纯手工打造的，之所以能获得世界大奖，三立依靠的是先进的流水线和纯熟的经验。
基于2019年某海关公布的信息，甜点是进口食品中，最容易遭遇抽检不合格的品类，其中一项重要原因是菌落总数超标。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品菌落总数、苯甲酸钠、山梨酸钾、铅检测值
完全合格，请放心食用
烘焙依靠油脂起酥，层数越多，用油越多，不少测试品只吃一两块就咽不下。三立却很特别，黄油的量刚刚好，既有奶香味，又不甜腻。
有的蝴蝶酥疏松过度，吃起来很有一种“渣酥”感，稍咬一口，碎屑散落一身，三立更胜一筹，吃起来同样是层层叠叠，却能保持形状。
基于日本饮食习惯，不少甜点需要搭配茶水、咖啡，这款三立源氏蝴蝶甜中带点咸，基于测试问卷，6成以上测试者认为不腻，干吃也无妨。
三立源氏还有一项比较突出的优点——颜色金黄，多数测试者认为它的形态很能勾引食欲，对比之下，其它测试品则偏白，看起来一副“食之无味”的感觉。
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