本次测评针对火锅用复合型蘸料，食用者无需使用其它酱料二次调味。在30余款火锅蘸料中，川崎的包装最为便捷，其风味选择多，酱味香浓不腻口，在测评中经受住了考验。
口味选择多：川崎的可选口味多样，测评中，其香辣、家常和海鲜风味蘸料表现抢眼，小碗装的包装更方便自主搭配。
无香料颗粒残余：某些参评蘸料含有香料颗粒残留物，十分影响口感体验。川崎酱料风味各不相同，但每款都几无香料颗粒残余。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
个别顾客误以为“川崎”调料是日本调味品，实际上，川崎是国货，公司于1991年始创于上海，还曾获得“上海市著名商标”荣誉。
自成立以来，川崎经历过一些变迁，但一直专注于调料的生产研发，火锅蘸料是川崎的招牌产品之一。
川崎曾出现在奥运会的餐桌上，巴塞罗那、亚特兰大奥运会中，川崎为中国代表团供应调味品。
对于保质期较长的酱制品，防腐剂的用量是值得重点关注的指标。近年的国家级、省级酱类调味品抽检中，防腐剂项目的不合格样品数远超其他检测项目。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品铅、亚硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸钾、大肠菌群检测值
完全合格，请放心食用
测评中其他品牌的蘸料均采用袋装，小碗封装的川崎则显得尤其干净方便，揭盖即食，免去了袋装酱料需要分装的麻烦。
揭盖就能闻到浓浓的酱香味，川崎火锅蘸料的酱色偏深，酱料质感相对顺滑，油料并无明显分层。
家常味在测评中表现抢眼，这款蘸料孜然风味明显，在火锅蘸料中并不十分常见，孜然香味浓郁而不易腻，非常适合搭配肉卷。
海鲜味和香辣味也各有特色，海鲜味鲜香不辣，虾味较浓。香辣味则辣度适中，辣椒香、油香诱人。
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