64款即食板栗对比测评,这一款栗香浓郁,口感软糯,还不用剥壳

发布时间:2024-12-13 发布人:摄像机中的反射 关注度:60 手机版

袋装板栗仁的优点在于不用剥壳、随手即食,但总体品质参差,难免大小不一,伴有坏果。在64款即食板栗的对比测评中,富亿农着实突出,它个头饱满完整、口感脆实而软糯,保留了栗子浓浓的原香,且几无坏果。

栗香浓郁:落选品甜度不高,甚至有焦苦味。这款板栗一开袋,就散发出浓郁的栗子香味,同时甜度适中,9成测评员认为其不偏甜,若不克制,一口气能吃尽一袋。

口感软糯:富亿农板栗仁轻咬脆裂成块,咀嚼又是软糯粉润,让人上瘾。相比之下,一些选品水分少、偏干硬,口感发黏。

富亿农板栗仁

NPS净推荐值 80.00

基准线40 80 -100 100 赞成 反对

*NPS:基于测评问卷计算而出,分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。

*食客印象:超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品,描述该产品的特点,生成问卷;再由其他至少30名测评员品尝优选品,反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。

样品筛选&测评过程


样品筛选

以零死角为目标,从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手,全网筛选优秀产品,并匿名购买,由超过10名品评员选出最卓越的产品。

试吃测评过程

超过30名测评员试吃,并填写问卷,由此筛选出NPS净推荐值满足基准线(40分)的产品;再与业内人士、检测机构讨论,确定食品安全检测项目,委托权威机构检测。仅推荐口味卓越,且安全合标的产品。

产品背景

板栗品种多样,富亿农所选用的为燕山板栗,以皮薄肉厚、味道甘美香甜为特点,是地理标志产品。

板栗并非越新鲜越好吃,富亿农将摘下的板栗先放置20-30天后再加工,使其完成糖化,即淀粉转化为麦芽糖、葡萄糖,甜度提高

控制坏果率是板栗生产的重点,富亿农挑除腐坏、虫蛀的栗子后,将其高温炒制和蒸煮,最后进行人工检查。

安全性检测报告


若生产工作不规范,板栗仁容易受霉菌等污染,从而引起呕吐、腹泻等食物中毒症状。

为此,排行委托权威检测机构

广东产品质量监督检验研究院

进行检测

本样品铅、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、糖精钠、甜蜜素检测值

完全合格,请放心食用

检测报告 共3页

感官细节


富亿农板栗的个头中等,大多饱满完整,另有一些自然裂开的大块,并无坏果。反观落选品细小碎块偏多,某些板栗仁不完整,有刀痕,不排除系坏果被切除腐败部分。

不少板栗仁空有甜味,却无栗香。富亿农采用蒸煮工艺,保留原味,咀嚼时,栗子甜香逐渐释放出,浓郁程度超过其他选品。

散烂又干沙的板栗没有嚼劲,食用时容易噎呛,这款板栗仁质地密实湿润,咬下后,板栗仁自然开裂,并不过度粘糯,嚼起来软糯粉绵,无硬芯,不干涩。

使用微波炉加热后食用,风味更佳,板栗仁味道香甜,并无过多调味,除了直接食用,亦可煲汤或炖肉。


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