油辣子是将热油泼至干辣椒粉制成，是川渝、西北地区的常用调料。川南油辣子在40余款选品中出类拔萃。横向对比来看，其辣度偏重，优势则在于香味层次丰富。
香味丰富：川南油辣子可谓川派辣椒酱的代表之作，它的辣劲足，辣椒的清香非常浓郁。横向对比来看，川南的用料更扎实，炒制后的花生、黄豆很能提味。更惊艳的是其带有葱香。
口感好：某些选品号称油辣子，但更像是辣椒油，川南则更有诚意：辣椒、黄豆、花生都是分量满满，而且炸得松脆，如若嗜辣，不妨尝试干嚼。
*NPS：基于测试问卷计算而出，分值-100至100。排行仅推荐NPS值高于40的产品。
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常说郫县豆瓣是川菜的灵魂，不过对于川北凉粉等凉拌餐食，油辣子也是必不可少的调料。
川南创立于1996年，是川式调味品专业户，这款油辣子是川南的拳头产品。平时若足够细心，你或许能在麦X隆超市中发现它的身影。
川南油辣子很适合搭配馒头、面食，对于烹饪能手而言，这款油辣子还能调拌出风味精湛的川味凉菜。
辣椒酱的防腐剂频繁超标，尤其要关注苯甲酸钠。基于近几年食品安全新闻，多数辣椒酱是因苯甲酸钠项目超标而导致抽检不合格。
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本样品大肠菌群、铅、过氧化值、苯甲酸钠检测值
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川南油辣子同它名字一样火辣，打开瓶盖就可以看到透亮的红油。闻起来，清香的辣椒味有些呛鼻，仿佛刚出锅。
稍微搅动一下，就能发现川南油辣子的用料很丰足，辣椒油里充斥着黄豆和花生。对比之下，其它选购品显得诚意不足。
川南味道层次丰富，花生和黄豆都被炒得松脆无比、风味奇香。炸过的小葱段最能提味，你能品尝到葱油回香。
川南油辣子是用菜籽油精制，由于油温高，菜籽油丝毫不带异味，辣椒也被炸得松脆，搅动时，能听到沙沙作响。
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