味噌汤是日本的“国汤”，在40余款方便汤的对比测评中，绝大多数味噌汤风味并不纯，唯属大森屋的出品最地道。大森屋基本还原了新鲜味噌汤的鲜甜和浓郁，不逊色于连锁日料店的出品，可谓即食汤品中的佼佼者。
风味正宗：落选的味噌汤或齁咸，或味噌味寡淡，大森屋既有海产的鲜甜，亦有味噌的酱香，滋味醇厚浓郁，犹如现煮鲜汤，十分正宗。
配料丰富：多数速食产品不仅汤料少，而且食材不新鲜。大森屋配有裙带菜、大葱、猪肉等多种菜料，诚意十足，同时采用真空冻干技术，保持了食材的口感和滋味。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
味噌是以黄豆为原料发酵而成的调味酱，味噌汤则是以海味、蔬菜和味增等材料制成的经典日料，是日本最知名和最普遍的汤肴。
大森屋隶属于ohmoriya公司，是日本知名的食品品牌，主营紫菜、茶泡饭、速食汤等方便食品。
宁波海通食品科技有限公司是大森屋味增汤的中国生产商，主要生产速冻食品、果蔬罐头等，生产能力达10万吨/年。
速食汤以蔬菜禽肉为原料，若在生产、运输或加工过程中受到铅，或危害人体健康安全。也要关注菌落总数，《T/LYCY004-2019》允许限量为10^5CFU/g；最高限量为10^6CFU/g。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品铅、菌落总数、大肠菌群检测值
完全合格，请放心食用
大森屋味噌汤分为两个系列，山珍系列包括豆腐、猪肉和菌菇三个味型，海味系列则包含海苔、裙带菜和海鲜三种口味。反观多数速食汤味道单一，易感乏味。
一份速食汤需用180ml沸水冲泡，约为一人量。搅拌数秒后，汤块会完全融化，没有残渣，色泽奶白偏黄，食用相当方便。
多味噌汤使用复合调料，味道并不自然，大森屋则充满诚意，选用赤味增、米味增以及海产等材料，豆酱味道醇厚，又不过腥，呈现了地道的日系和风。
速食汤的一大弊端是菜料干瘪寡淡，大森屋采用真空冷冻干燥技术，豆腐、菌菇、裙带菜等汤料无论在口感，还是味道上，都接近新鲜食材，饱满鲜浓。
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