弹牙脆韧的鸭掌口感诱人，但啃咬费劲，更无法享受大口吃肉的快感。在81款鸭爪的对比测评中，春江鸭爪剔除了所有骨头，食用非常方便。无骨鸭爪常出现肉质散软的问题，春江保留了肉筋，口感脆爽有嚼劲。
酸辣入味：春江采用小米椒、肉桂、泡椒，黄酒等多种香料颜值鸭爪，酸爽微辣，咬下有汁水渗出，很入味。相比之下，落选品多以香精调味，不大自然，还有腥臊味。
厚实脆韧：这款的鸭爪处理得干净，几无毛发和骨头残留，口感嫩滑，加上肉厚饱满，没有骨头的阻碍，大块咬嚼很满足。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名试吃，并填写问卷，筛选出NPS值满足推荐要求的产品。再与业内人士、检测机构讨论安全检测项目，交付专业机构检测，最终只推荐风味卓越、安全合标的精良产品。
泡椒味的肉制品往往劲辣浓酸，免不了令人含泪，春江泡椒鸭掌的辣度却温和得多，酸味更明显，口味清淡者也可以接受。
春江选用广西绿头鸭鸭掌，其肉质紧实，味道鲜美，且经过多次清洗，鸭爪干净无杂质，没有膻腥味。反观落选品偶尔带有毛发，很是影响食用体验。
一些小作坊脏乱差，品控不稳，广西春江食品有限公司拥有240亩的生产基地，车间出入无菌消毒，定期进行紫外线消杀，卫生有保障。
去骨鸭爪是即食产品，若感染了沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，可致使人体出现呕吐、腹泻甚至是脓毒症等严重健康问题。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品铅、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌检测值
完全合格，请放心食用
春江鸭掌采用独立包装，一掌一袋，开袋后少有汁水溅出，可闻到明显泡椒味，令人垂涎。反观一些选品味道不太自然，取出鸭爪时，总有油汁弄脏手。
有些鸭爪虽声称无骨，但是骨头没有剔除彻底，爪肉中暗藏碎骨，一不小心咬到便磕牙。春江鸭掌几乎不存在此类问题，可以尽情大口咬嚼。
鸭肉制品以鄂派甜辣和川式麻辣为主，春江泡椒鸭爪则是广西风味，辣度不高，酸鲜为主，更清新，但浓郁程度不减。
不少即食鸭掌质地偏软，皮薄也个头也小，吃起来没有嚼劲。这款鸭爪完整饱满，肉质较厚，跟新鲜鸭爪无异，皮筋嚼起来非常爽脆，很过瘾。
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