福建古田县是代栽银耳的起源地，产业发展完备，无论产量、品质都相对可靠。古田银耳几乎是优质银耳的代名词，2004年质检总局通过了国家地理标志申请，其原产地优势进一步扩大。盛耳古田银耳就是地标认证产品，干度高，外观比较完整，开袋时隐隐能闻到独特的菌菇香气，泡发率和出胶效果都可圈可点。
易于保存：盛耳古田银耳拿在手上时重量轻盈，朵叶质地偏硬脆，明显干度不低，只要密封得当即可长时间保存。
嫩滑易炖：这款银耳经清水浸泡后变得通透洁白，舒展开的朵叶质地嫩滑，40分钟左右就能炖煮出胶，相比少则1小时，多则2-3小时的普通银耳来说，能够节省不少时间。
*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。
盛耳银耳呈现淡黄色，朵叶微微聚拢，有明显的蓬松感，看起来就像一朵淡雅别致的金盏菊。
这款银耳的根蒂很短，深黄色耳脚所占面积不大，也没有木屑等杂质，可食用部分较多。
银耳一入水外观立即产生变化，朵叶快速展开，色泽从微黄转为透白，经过几分钟浸泡后，明显比干银耳膨胀了不少。
一般银耳需要煮较长时间才能出胶，这款古田银耳只需40分钟左右，炖出的银耳羹汤水黏稠顺滑，银耳也不失脆嫩。
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