与红酒比起来，白葡萄酒的适配场景更为丰富，无论是中西美食、正餐甜点都可搭配。白葡萄酒在酿造中已去除葡萄皮或仅带皮进行短时间浸渍，品尝起来几乎没有单宁的涩味，年轻的干白核心通常只有新鲜酸度及花果香气，相较红酒更易理解，非常适合入门饮者品鉴。
此前测评在百元区间推荐了一款珍藏级干白，这次又继续进行进阶型两百元区间干白测试，共整合筛选了46款产品，并选取9款进入盲品测试。这次测评中，针对一款进阶级的晚收法尔兹雷司令，品酒师间出现了明显的意见分歧：3位老师非常喜爱，认为它有着典型的矿物质香气，酒体饱满，酸味活跃；相反的，也有品酒师认为它燧石气息过重，不符合大众口味，不太适合初学者。
这款晚收雷司令干白得分在组内排名第二，但品酒师最终一致认为，这款干白体现了经典的雷司令风味，同样值得推荐给对雷司令感兴趣的初级饮家。如果你是雷司令爱好者，或只是想要尝试雷司令这一经典品种的小白，千万不要错过这款四季庄园晚收雷司令干白。
单价
(元/斤)
描述 推荐指数 01 218*推荐指数由排行综合专业品酒师评分结果，经加权计算后得出。排行仅对推荐指数排名前三的产品作出推荐。
本次干白测评定位200元级别酒款，产品筛选主要来自淘宝、京东、本地酒行以及高端进口超市，选品覆盖新旧世界产区的多个国家，入围深度测评的酒款中，4款来自法国、2款来自美国、1款来自德国、1款来自中国、1款来自南非，选用的葡萄品种也有所不同。
因部分品酒师不喜雷司令，这支酒的总分只得屈居第二，但它突出的矿物香气给所有品酒师都留下了深刻印象，认为雷司令爱好者会非常喜欢，缺点是大众讨喜度不高。它富有成熟柑橘和菠萝的热带水果香气，在味觉品尝方面，它的酸味比较突出，酒体也较饱满，矿物香气浓郁，入口后余味长，回口甘香，适宜搭配各种食物饮用。
排行从各大线上、线下渠道整合筛选了46款价格在200元左右的干白葡萄酒，涵盖多个产区以及白葡萄品种，并从中筛选了9款进入深度测评。
为了保证测评的公正性，排行采用盲品形式，样酒套袋后与醒酒器对应编码；品酒师盲品后独立完成审评表及品鉴卡，从视觉观察（10%）、嗅觉闻香（30%）、味觉品尝（40%）、整体印象（20%）四个方面对每款样酒进行打分，并根据排名进行加权，计算总分。
| 吴岱谦 | WSET四级认证品酒师，WSET认证讲师和考评官，美馥葡萄酒学院联合创始人，金樽奖葡萄酒大赛评委，新西兰葡萄酒讲师，澳洲Monash University旅游硕士 |
| 刘欣浩 | 意尝有品联合创始人，WSET三级认证品酒师，意大利一级酒庄委员会 & AIS侍酒师协会联合认证侍酒师 |
| 李洪超 | 毕业于法国波尔多，葡萄酒贸易及管理工商硕士“水边说”文化传媒工作室创始人，WSET三级认证品酒师，酒斛网海外编辑撰稿人 |
| 江颖妍 | WSET认证讲师，WSET认证高级品酒师，侍酒师大师协会(CMS)认证专业侍酒师，法国葡萄酒学者(FWS)荣誉认证学者 |
| 酒款 | 四季庄园晚收雷司令干白葡萄酒 |
| 酒庄 | 四季庄园 |
| 产地 | 德国法尔兹 |
| 年份 | 2016年 |
| 葡萄品种 | 雷司令 |
| 类型 | 干白 |
| 酒精度 | 13.0%Vol |
雷司令本身是口味表现力强，极能体现当地风土的白葡萄品种。这支四季庄园晚收雷司令干白产自德国法尔兹，带有菠萝和成熟柑橘的热带水果风味，结构紧实略有油润感。珍藏级的雷司令干白尚以酸和香气为主导，晚收雷司令则有着更浓郁的酒体及燧石气息，跳动般的活跃果酸味，在骨感之上注入更强的力量感。
WSET四级认证品酒师，WSET认证讲师和考评官，美馥葡萄酒学院联合创始人，金樽奖葡萄酒大赛评委
酒液为金色，有着柠檬、青柠般柑橘水果气息，少许青苹果和桃子的气味，汽油香味特别明显。酒呈现高酸度，中酒精，中酒体，中余味，虽是干型，但有蜂蜜般的甜感，是富有代表性和典型性的Riesling。
谦意尝有品联合创始人，WSET三级认证品酒师，意大利一级酒庄委员会 & AIS侍酒师协会联合认证侍酒师
酒液为柠檬黄，有着柑橘类和热带水果如菠萝般的香气，且有着明显而喜人的矿物质气息，呈现中高酸度，中酒体以及中余味，酒体较饱满，喝起来很清爽且活跃，口腔中各种水果在中高的酸度下表现得鲜活、明显，令人感到葡萄酒的活力，余味稍甘。
谦毕业于法国波尔多，葡萄酒贸易及管理工商硕士“水边说”文化传媒工作室创始人，WSET三级认证品酒师，酒斛网海外编辑撰稿人
酒液呈现金色，有着核果、乳制品气息，中酸度、中低酒精、余味中等，矿物质气息过于明显影响了新鲜水果气味，不那么喜欢。
雷司令是最著名的白葡萄酒品种，宴会做东或做客带酒选择它绝对不会出错，非常百搭。我们召集了16名平时有饮酒习惯的普通酒友，品尝这款四季庄园晚收雷司令，记录他们的饮用体验感，验证雷司令独特风味是否能被接受。
酒友们根据自身的喜好，对这款雷司令的口感特征进行投票，统计结果如下：
总结反馈结果，我们发现酒友对四季庄园晚收雷司令的果香味存在不一致意见，69%的酒友认为有热带水果气息，但部分酒友认为气味不易辨认。94%酒友都认同它有着悦动的果酸味，感觉清冽，且搭配饱满油润感的酒体非常适合。
同样，酒友们出现了与专业品酒师品鉴时一样的分歧，雷司令独特的燧石般气息让多数酒友感觉喜欢，而部分酒友认为味道略重，有些古怪，暂时无法接受，在大众讨喜度方面略逊于同组排名第一的霞多丽干白。
原瓶原装进口，四季庄园直接发货，可提供报关单、检验检疫报告、发货单。
世界各国的葡萄酒评级逻辑有所差别，法国注重产区和地块，天气寒冷的德国则更偏向葡萄原料成熟度，它根据葡萄成熟度进行分级评定。德国的甜型白葡萄酒闻名于世，但现在干型白葡萄酒更为流行。
Vier Jahreszeiten Winzer四季庄园位于德国西南部的法尔兹（Pfalz），是德国雷司令三大知名产区之一。哈特山脉为西面的法尔兹遮挡了大西洋水汽，营造了干燥温暖的气候条件，气候条件与地中海气候非常相似。相对于另外两个产区，法尔兹的雷司令更易成熟，风味丰沛，结构紧实，容易呈现出成熟柑橘或菠萝的水果气息。
四季庄园是法尔兹当地知名的农业合作社之一，由数个酒庄合并而成，拥有120年生产历史，旗下管理葡萄园面积多达581公顷。雷司令是四季庄园最重视的葡萄品种，田块安排在阳光充裕的位置，日间升温快，土壤有良好的排水性。2019年，四季庄园的白葡萄酒产品在Mundus Vini夏季品酒会获得特别奖，共摘取了16枚奖牌。
成熟的葡萄对于德国酒农来说尤为珍贵，kabinett（珍藏级）仍只是采用成熟前期的雷司令，Spätlese（晚收级）则能让你享受到完全成熟的雷司令。四季庄园借助法尔兹的地理优势，能更普遍地选择成熟度高的雷司令作为酿酒原料，生产出的雷司令干白更加浓郁且风味足。
雷司令属于芳香型白葡萄品种，拥有足够的香气和独特的矿物质气息，性格鲜明，并不适合混酿或者过桶。四季庄园采用不锈钢桶进行酿造发酵，保持雷司令浓郁的水果香气。在陈年期后，这些新鲜香气还会发展出更为复杂的蜂蜜、汽油香气。
已进入适饮期，建议3年内饮用完毕
提前半小时冰镇至8-10℃，无须醒酒
西餐：黑椒牛排、炖煮牛腩、煎小牛肉、鱼类及海鲜菜
中餐：百搭
待客餐酒、下午茶、好友小聚、商务宴会
这是一款来自德国法尔兹产区的雷司令干型白葡萄酒，葡萄采摘年份为2016年，品酒师认为现在已进入适饮期，可随时饮用。并非所有白葡萄酒都不宜陈年，四季庄园晚收雷司令干白选用生理成熟度极佳的葡萄，高酸赋予了它一定陈年潜力，逐渐发展出更浓郁的蜂蜜、汽油香气，3年陈放期内饮用均可，但要注意贮藏条件，避免老化品质损坏。
此前我们推荐过另一款四季庄园的雷司令干白，那是一款kabinett珍藏级雷司令，与之相比，本次的晚收雷司令干白在保持高酸的同时，有着更丰满的酒体和香气，尤其是打火石般的矿物质气息，极具辨识度，饮用感觉清爽而浓郁。在佐餐食物方面，它非常百搭，无论是滋味厚重的红肉、猪肉等食物，还是新鲜鱼类、虾蟹、贝类海鲜，都非常适宜。
在德国，雷司令、琼瑶浆等白葡萄酒通常采用传统的暗棕色霍克瓶（RHINE），脖子细长造型优雅。德国酒标通常会写上酒庄名，四季庄园同时融汇了新世界风格，也标注了葡萄品种。
酒帽上印有代表庄园的VJ标志，它采用了旋盖设计，金属旋盖能有效避免酒液被橡木塞污染，并能很好地保留纯净果香，开启也相当方便。
酒液颜色呈现澄清的柠檬黄，嗅闻能感受到热带水果香味，以及雷司令特有的矿物质气息，相比珍藏级，晚收雷司令的燧石气息更为浓郁。
温馨提示：驾驶人在血液酒精含量≥20mg、＜80mg（每100ml）的情况下驾车，属饮酒驾车；在血液酒精含量≥80mg的情况下驾车，属醉酒驾车。普通情况下，饮用100ml酒精度14.6%的红酒（约为普通红酒杯高度的1/4），血液中的酒精含量就已达到酒驾水平。排行在此郑重提醒各位司机用户，酒后切勿开车。
排行调研发现，线下葡萄酒市场优质产品众多，然而行业普遍缺乏开网店的动力，因此排行将测评推荐酒款集中到葡萄酒集合店，由店方代为运营销售。
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