熟透的鸡蛋足够卫生，但并不美味。如果痴迷于溏心蛋、半生的单面煎蛋，圣迪乐村很可能是最安全的国产鸡蛋。圣迪乐村拥有成熟的灭菌系统，其配送链可靠，在国内共有十多个养殖场，是香格里拉、丽思卡尔顿等酒店中指定蛋品的供应商。
安全、卫生：依靠清洗、裂纹检测、紫外灭菌流程，理论上，菌落总数计数可以被控制在10个单位以内。经检测，匿名购买的样品满足这一要求，同时，样品未检出沙门氏菌，也未检出氟苯尼考、恩诺沙星等兽药残留。需注意鸡蛋在家庭中存放时，依然有污染微生物的可能，如有生食鸡蛋的嗜好，最好在到货后7天内食用。
无腥味：圣迪乐村用玉米、大豆、杂粮等谷物喂养蛋鸡，鸡蛋的蛋白更清澈，蛋黄橙黄饱满，鸡蛋鲜香，没有明显的腥味。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
圣迪乐村在中国建有十多个蛋鸡及种鸡养殖基地，蛋鸡养殖规模逾700万只，先后成为G20、达沃斯论坛、金砖国家等国际性峰会的供应商。
传统养殖生产的“土鸡蛋”不经过清洗灭菌。圣迪乐村自有蛋加工工厂，鸡蛋经过清洗、分选、裂纹监测、紫外线灭菌，确保卫生安全。
圣迪乐村成立了SDL蛋鸡研究院，2011年与四川大学合作承接国家蛋鸡产业体系“十二五”重点任务——“蛋鸡沙门氏菌净化技术”的科研任务。
食用鸡蛋需注意沙门氏菌污染，若食用未完全制熟且受污染鸡蛋，容易引起食物中毒，出现恶心、发烧、腹痛、腹泻及呕吐等症状。另一方面，也要留意氟苯尼考等兽药。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群、氟苯尼考、氧氟沙星、恩诺沙星、检测值
完全合格，请放心食用
圣迪乐村鸡蛋经过清洗、分级和灭菌，鸡蛋大小一致，外壳光滑干净。每颗鸡蛋外壳均喷涂了编码，可供食品溯源。
除了火候的把控，鸡蛋的品质也影响水煮蛋的口感。圣迪乐村蛋形偏长，蛋黄饱满，占比大，其质地绵密，口感细腻。反观落选产品，蛋黄紧实，容易噎嗓。
这款鸡蛋很新鲜：蛋清清澈黏稠；蛋黄饱满，与蛋清有明显分层。不新鲜的鸡蛋，蛋清稀散不成形，蛋黄膜韧性差，蛋黄易散。
对比多数选品，圣迪乐村几乎没有蛋腥味。制熟食用，蛋香浓郁，蛋黄微甜，鸡蛋鲜而不腥；生食则口感顺滑，无明显腥味。
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