蚬子是常见贝类，测评针对不带壳的蚬肉熟冻产品，在40余款单品中，多数选购品因漂熟过度而失去鲜度和汁水。蓝雪的蚬肉漂熟后低温急冻，肉质鲜嫩肥厚，汁水充沛，更难得的，则在于蚬肉饱满无砂。
鲜美多汁：落选的蚬肉大多干瘪，而且色泽暗淡，已经失去鲜美多汁的特质。蓝雪的这款熟冻蚬子肉保持了鲜度和风味，多次烹煮后汁水仍然充沛，可与新鲜蚬肉一较高下。
腥味不重：这款熟冻蚬子肉闻着有一点点腥，吃起来却几乎没什么腥味，即便只是简单的焯水料理，还是一样的鲜美。对比而言，有些熟冻蚬肉则是要加入大量调味才可入口。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
东海是中国举足轻重的渔场，得天独厚的环境让这里的蚬子个头饱满、异常肥美，而蓝雪的蚬子肉正是产自东海。
蓝雪在进口海鲜业界名气很大，公司采用产地直销、全程质检模式，严格监控溯源，其出售的海鲜产品比一般的小作坊更加安全和可靠。
蓝雪的蚬子肉人工海捕去壳后，漂熟低温急冻，最大程度保证新鲜无沙、个头均匀。
蚬子肉吃法多变，可适应中西不同的烹饪方式，除了简单的白灼，还可以凉拌、辣炒、煮汤、煮面，甚至烧烤，或者涮火锅。
金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的主要细菌，基于各研究机构历次评估数据，中国水产制品金黄色葡萄球菌污染率一般为6%左右。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、挥发性盐基氮、汞、砷检测值
完全合格，请放心食用
这款熟冻蚬子肉单体饱满个大、品相完整，肉质鲜嫩肥厚，口感细嫩而不失嚼劲，吃起来非常过瘾。
对吃货而言，蚬肉亮点在于那一口鲜美的汁水，蓝雪的熟冻蚬子肉汁水充沛，味道鲜甜，不少测评员都认为与新鲜蚬肉基本无差别。
熟冻海鲜料理普遍腥味轻，蓝雪的熟冻蚬子肉闻起来有自然的海腥味，吃起来，鲜味也很足，只要简单烹制、保持原味，就显得非常可口。
蓝雪的选材和品控都相对稳定，多次匿名购买，蓝雪的蚬子肉基本都足称饱满，其它选购品化冰后则有不足称的现象。
层榜网只收录优质评测部分内容，详情请访问盖得排行评测
全部评论