宏香记主要做肉制品小零食，牛肉豆脯是其招牌之一。牛肉豆脯中夹着货真价实的牛肉，入口柔嫩有嚼劲，卤汁入味。目前有五香味、香辣味、XO酱味、湘辣味，五香味适合绝大多数人的口味；湘辣味的辣度会比香辣味略高，适合爱吃辣的人；XO酱味偏甜，部分人会觉得容易腻。
卤汁香浓：宏香记的卤汤放入花椒、橘皮、肉桂多种香辛料，味道香郁，豆脯泡在里面卤煮六小时。与普通豆干相比，宏香记的豆脯更加多孔，像木棉豆腐和冻豆腐一样吸汁较多，相当入味。
牛肉紧实：牛肉要是处理不好，则干柴难嚼，宏香记选取牛后腿肉，剔除筋和膘，瘦肉含量≥96%，肉质紧实有嚼劲。
*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。
宏香记牛肉豆脯采用真空独立小包装，撕开后容易挤出，袋内汁水不多，不会因溢汁而弄脏手。
宏香记在卤汤内加入了四川汉源花椒和新会橘皮，去腥又提味，香气馥郁。
豆脯搭配牛肉，比普通的豆干口感丰富很多，豆脯的孔洞中汁水丰富，牛肉紧实，入口软嫩不失韧劲。
饱吸汤汁的豆脯包裹着牛肉，豆香和肉香叠加在一起，鲜香入味。
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