虾片是以虾、木薯粉为原料，高温油炸而成的膨化食品。本次测评针对即食虾片，用户无需再作烹饪，在40余款筛选而出的虾片中，产于印尼的啪啪通成功折桂。这款虾片厚实、酥脆，而且不怎么腥，受众极广。
虾味鲜浓：这款虾片虾味相当有层次。打开包装，虾味浓香无腥，入口味偏淡，随咀嚼，虾味越来越突出，甚至在口齿间留香，其他选购品无法媲及。
酥松嘎吱脆：优质的虾片疏松而均匀，多为孔网状结构。许多选购品形态散碎，甚至炸得不均匀，虾片结有硬块。啪啪通虾片则表现良好，最适合体验嘎吱作响的松脆。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
印度尼西亚是世上最大的群岛国家，海岸线绵长，鱼虾资源丰富。印尼同时也是木薯生产大国，虾片原料富足。
印尼PT PRISSANT DELI PRISP公司成立于1998年，专业生产休闲零食，声誉较高的产品，当数啪啪通的虾片，其虾片中的木薯粉源于厂家自有的木薯田。
啪啪通虾片除了在当地享有盛誉，还出口到美国、加拿大、澳大利亚、德国、英国、日本、韩国等多个国家。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品酸价、过氧化值、铅、砷、菌落总数检测值
完全合格，请放心食用
这款原味即食虾片鲜虾含量达35%，相比某些口味平平的落选品，啪啪通虾片的海鲜味显得扑鼻，几乎没有腥异味，入口味淡，虾香越吃越浓。
膨胀度是衡量虾片质量的重要指标，膨胀度越高，则疏松气孔多，口感越好。啪啪通的虾片细孔最多，呈疏松均匀的网状结构，有些参评虾片虽脆，但结构偏紧实，吃起来不过瘾。
虾片制作工艺是将原材料使用180℃左右高温油炸，而后干燥、成型。不少参评品因过于油腻而遭淘汰，相比之下，啪啪通原味虾片口味偏淡，油腻感较低。
啪啪通的虾片厚度比其他参评品稍厚，但口感不落下风，酥脆干爽，质地均匀，无硬块，形状完整少碎片。
层榜网只收录优质评测部分内容，详情请访问盖得排行评测
全部评论