畅销的辣椒酱无不以“下饭”自我标榜。这款吉香居辣度适中，相比其它20余款选购品，胜在拥有更丰富的配料，品尝起来，味道更丰富。
香辣下饭：吉香居是四川品牌，不过它的辣度只是略微高于老干妈。因此辣味并没有干扰到姜、蒜、花椒味，最出彩的是它略带孜然味。配饭、拌面都是一绝。
泡菜爽口：对比同类型产品，吉香居辣酱最大的优势在于泡菜口感脆爽。若是嗜辣，甚至能把它当做小凉菜。相比之下，其它选购品的泡菜要么偏硬，要么软烂不成形，只能沦为配角。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
吉香居源于四川眉山，当地居民有制作泡菜的习惯，而眉山也有泡菜之乡的美誉。
吉香居擅长制作辣酱，同时，也是泡菜专家。厂商拥有年产2万吨的乳酸菌发酵泡菜生产车间。
经过姜、蒜、花椒、孜然的调味，辣酱中的泡菜并无酸味，反而多了几分香脆。
对于酱菜制品，一定要关注防腐剂。基于质检信息，酱类食品厂商经常混合使用苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸类防腐剂，超标现象时有发生。
为此，排行委托权威检测机构
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本样品山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、过氧化值、大肠菌群检测值完全合格，请放心食用
优秀的辣酱往往能满足“香而辣”，吉香居暴下饭辣酱则更胜一筹，除了辣椒自有的香味，还带有油爆姜、蒜、花椒的的味道。
不仅味道丰富，泡菜也显得多样，既有常见的竹笋、萝卜，也有芥菜，每一筷，都是新的探索，脆脆的口感绝对让你满足。
在众多选购品中，吉香居的辣度属于适中，且略微偏辣的水平。嗜辣者能得到满足，平时不吃辣，也依然能接受这款辣酱。
继承了四川香辣，加上丰富的泡菜配料，这款辣酱配得上“暴下饭”的名头，配饭、拌面，都很得当。
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