市售冷冻白虾按处理方式不同可分为盐冻和水冻，盐冻比水冻多了一道低温卤水淋浴的步骤，低温度的盐水能让虾快速冷冻并在表面结霜，达到只只分离的冷冻效果，但盐分较高，在一定程度上会限制烹调调味。水冻成团结块，取用不方便，但更容易保留虾的原汁原味。
禧美国产白虾是水冻和盐冻优点的结合，采用单只水冻的处理方式，每只虾都可以单独拿取，一盒约有90~180只，个头大且大多虾身完整，只有极个别是断尾的状态。
壳薄肉厚：虾身通体柿红，壳薄肉厚，一口下去虾味浓郁，还带着一丝甜汁，不沾酱油更能凸显最纯粹的风味，但白虾冷却后虾壳变软，比较难剥。
虾肉鲜甜：白净的嫩肉用白水汆烫，不掩清甜，在酱油的加持下，更能衬托出甜味，肉质滑嫩略显弹牙。
*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。
不少冷冻海鲜在运输的过程中都会出现一些“五马分尸”的惨烈局面，虽然这款白虾的形态各异，但是虾身大多都保存完整，没有缺胳膊少腿的情况。
白虾加热后，通身颜色由具有透明感的乌青色转变为橘红色，姿势也变成了统一的弯曲状，虽然有缩水，但并个头变化并不明显。
产品开封后，肉眼可见个头是比较具有竞争力的，最苗条的都有成年人手指粗细，长度基本在13cm~15cm之间，符合商家对于白虾个头的描述。
虾肉布满嫣红的大理石斑纹，肉质爽脆弹牙，由于是海虾，即使不加盐，第一口是也有海水惯有的咸鲜味，在咸味的衬托下，虾的鲜甜味更佳。
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