湖北良品铺子食品有限公司，湖北省著名商标，集休闲食品研发、加工分装及零售服务于一体，中部地区的休闲食品大型连锁企业。
湖北良品铺子食品有限公司是一家经营休闲食品的大型连锁企业，自2006年成立以来，公司一直秉承“品质●快乐●家”的管理理念，为祖国人民提供高品质的休闲食品，现已成为中国中部地区最大的休闲食品连锁零售企业。良品铺子从第一家门店起步，坚持研发高品质的产品，不断引进先进的经营管理思想，打造公司不可超越不可模仿的产品竞争力;注重对员工的培训和内部提拔，鼓励员工和公司共同成长，建立了一支优秀年轻有活力的管理团队，现公司正以超乎人们想象的速度快速发展，成为人们关注的焦点。目前，良品铺子已发展至湖北、湖南、江西三个区域，已拥有近400家专卖店，员工队伍已达1500人。在新的一轮发展中，良品铺子将一如既往的为祖国人民提供高品质的休闲食品，为成为中国休闲食品零售服务业的领导品牌而奋斗!为满足企业快速发展阶段对各级管理人员的需求，现面向社会公开招聘各类管理人才，真诚的欢迎各类人才加入良品铺子这个大家庭，我们将为您提供有竞争力的薪酬，完善的福利体系，完整的培训成长体系以及巨大的发展空间，让您能在这里充分展现才华，成就自我。
蔡林记品牌隶属于武汉蔡林记商贸有限公司，始于2008年，其主营产品热干面爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美，专业经营系列特色小吃产品的餐饮企业。
武汉蔡林记商贸有限公司始建于上世纪二十年代末，前身为武汉市蔡林记热干面馆。历经几代蔡林记人的努力拼搏，蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化的系列特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为荆楚大地家喻户晓的老字号小吃品牌。其主营产品热干面，爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷。蔡林记因此深受广大消费者的赞赏，一直享有中华名优小吃的美誉。武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国的“五大名面”。蔡林记则是武汉热干面中最有名气、最有影响力的一家。 上个世纪20年代末，第一家热干面馆在汉口满春路口开张营业，因门前两颗葱郁的大树，取名“蔡林记”，寓意生意兴隆，财源茂盛。1955年，蔡林记由私营改造成公私合营企业，店面扩大后生意蒸蒸日上。1966年起，蔡林记由公私合营转为国有国营，公司的发展更上一层楼，每天烹制热干面可达1．2万人份。1995年，蔡林记办理了品牌制品和服务类商标注册，热干面品种扩大为8个品种。2000年2月，蔡林记开始办特许经营。此后，蔡林记的店面在湖北达到100家。 在企业发展过程中，蔡林记非常重视产品质量，屡屡获得殊荣，曾获商业部组织的全国名小吃评比活动的金奖和中国太原国际面食节颁发的“中华特色面食金奖”，以及多次荣获“全国名优小吃”、“最佳汉味小吃”等称号。2006年，蔡林记热干面制作技艺被列入“首批市级非物质文化遗产名录”。 现在蔡林记系列食品既秉承了传统的特色又加入了时代的气息。我们既有传统的特色产品如热干面等，选料讲究，做工精细，造型雅致，口味正宗。同时也兼收并蓄，制作供应地方特色小吃，品种多样，口味独特。为了满足现代社会快节奏的生活步伐，蔡林记在秉承传统工艺基础上，创新推出了科学绿色产品——非油炸方便面式热干面，不但酱香味美、口味地道而且方便快捷、物美价廉。在美食结构的发展完善过程中，蔡林记逐步形成了以热干面为龙头，带动其它特色小吃产品共同发展的生产格局，全力打造品种有特色、质量有保证、消费方便、价格廉宜的时代品牌。 如今，蔡林记凭借百年积淀的文化底蕴，坚持“传承百年老字号，创造精品蔡林记”的经营宗旨，遵循“坚持质量，追求卓越，用一流管理和服务创造一流品质”的质量方针，以产品力、价格力、营销力塑造品牌形象，发展现代与传统完美结合的战略模式。蔡林记正朝着现代化美食王国方向迈进，抒写着更为华丽的篇章！
四川省川南酿造有限公司，知名（著名）榨菜-辣椒酱品牌，四川省名牌产品，中国较早的泡菜和川菜调味品生产企业之一，中国调味品企业界公认的优秀代表之一。
四川省川南酿造有限公司始创于1986 年，是中国最早的泡菜和川菜调味品生产企业之一，公司经过二十六年的发展，已成为年产值数亿元，拥有多个专利工艺及专有技术的科技型企业，是中国调味品企业界公认的优秀代表之一。公司目前拥有辣酱生产基地与小菜生产基地，在四川境内建立有辣椒、蔬菜等绿色食品种植基地。川南主营产品为辣酱、特色菜，独有的配方与拥有国家专利的渗香工艺使川南产品形成特有的口味与风格，传承了四川美食文件的精华。“品质、口感、安全、营养、健康”是川南产品的基本标准。川南产品畅销全国沃尔玛、家乐福、大润发、人人乐、易初莲花等各大卖场和超市。并出口美国、欧盟、韩国、加拿大等国家和地区。川南产品和商标先后获得四川省名牌产品、中国驰名商标等荣誉称号，是中华人民共和国进出口企业，并通过 ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP国际食品安全管理体系认证、美国食品和药物管理局（FDA）注册、绿色食品等认证。川南绿色新厂区总投资2.8亿元占地188亩，严格按美国LEED---NC绿色建筑标准设计和建设，达到节能、环保、可持续性的要求。川南泡菜配套的盐渍基地占地208亩，是目前世界上最大的单一集中盐渍基地。川南企业的愿景：成为全中国乃至全世界消费者的佐餐美食专家，让消费者吃到安全、营养、健康、高品质的四川泡菜和调味品。为把四川美食文化传播四海作出我们的贡献！
重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司，乌江-涪陵，始于1989年，中国榨菜行业标志性品牌，重庆市名牌，以榨菜为根本，立足于佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团。
重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是一家以榨菜为根本，立足于佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团，现有注册资本2.015亿元。依托涪陵榨菜原产地域优势，经过20多年的快速发展，公司的年生产能力己达10万多吨，是农业产业化国家重点龙头企业。公司于2010年11月23日在深圳证券交易所挂牌上市，股票代码：002507，股票简称：涪陵榨菜。 公司拥有1,000多家忠实的一级经销商，销售网络覆盖全国34个省市自治区，264个地市级市场，产品远销欧盟、美国、日本、香港等多个国家和地区。公司在全国设有9个销售大区、34个办事处，开展对经销商进行顾问式指导和精细化管理。通过对渠道的精耕细作， 己建立起多层次、长短渠道相结合的销售网络，公司产品畅销沃尔玛、家乐福、大润发等全球知名连锁卖场、全国各大超市、便利店、农贸市场等零售终端。公司旗下“乌江”牌榨菜先后获得“中国名牌产品”、“产品质量免检证书”、"重庆市名牌农产品”等荣誉。乌江产品先后通过了原产地标记注册、ISO9001-2008国际质量管理体系认证、HACCP和QS认证、美国“FDA认证”。公司致力于为消费者提供绿色、健康、美味的开胃小菜，立志成为中国佐餐开味菜行业的领导者和大型航母，引领行业跨入工业化和现代化。公司的发展壮大，极大地带动了农业产业发展和农民增收，在全区20多个乡镇建立起15万亩原料基地，带动10万农户增收致富，为当地经济和农业发展做出了杰出贡献。自公元1898-2015年，117年风云变幻，历史跌宕，乌江榨菜经百年岁月酝酿，铸就中国酱腌菜行业当之无愧的领军者。百年经典，生生不息，创新不辍，我们相信，奇迹因英雄而生，乌江榨菜，110多年历久弥新，生有尽、业无涯。年度荣誉事件2013年3月，被全国农业产业化联席会议评为"农业产业化国家重点龙头企业"。2013年1月，由中华人民共和国人力资源和社会保障部、中国轻工业联合会、中华全国手工业合作总社授予“全国轻工业先进集体”荣誉称号。2006年10月，由重庆市政府办公厅评为“标准化工作先进集体”。2006年9月，由国家质量监督检验检疫总局颁发“中国名牌产品”证书。2006年5月，在中华全国总工会的见证下公司获得"全国五一劳动奖”，成为当时中国酱腌菜行业第一个全国五一劳动奖获得企业。1995年3月，首批百家中国特色之乡命名宣传活动组委会授予涪陵“榨菜之乡”荣誉称号。1993年9月，由首届新加坡国际名优产品博览会组委会颁发“乌江牌”榨菜首届新加坡国际名优产品博览会金杯证书。1981年，由国家质量奖审定委员会授予“中华人民共和国国家质量奖奖牌（银奖）”，为当时国家评定的食品质量奖最高荣誉（金奖空缺）。
四川省吉香居食品有限公司，榨菜知名品牌，四川名牌农产品，专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业。
四川省吉香居食品有限公司是一家专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业，是全国蔬菜深加工的龙头企业之一，属国家西部重点鼓励类加工企业。公司位于曾经诞生了一代文豪苏门三父子的诗城——四川眉山，是新崛起的“中国泡菜之乡”。吉香居泡菜凭着稳定、上乘的产品质量，健康热忱的服务理念，稳健创新的营销模式使吉香居系列产品畅销全国各地，并于2002年开始出口到英、美、澳、加拿大、新西兰等二十多个国家，形成较强的市场竞争能力和市场占有率，获得了中国泡菜行业的首个“中国驰名商标”，并被国家八部委联合审定为"农业产业化国家重点龙头企业",成为行业的领头羊。“民以食为天，食以安为先”，为保障食品的安全，吉香居公司建立了ISO9001（国际质量管理体系）、HACCP（食品安全卫生体系）、ISO14001（环境管理体系）、OHSAS18001（职业健康安全体系）、ISO10012（测量管理体系）体系，五大体系覆盖了公司产品从农田到餐桌整个蔬菜生产系统的各个环节。我们的质量方针是“做川味精品，让顾客快乐！”。吉香居公司通过“公司+基地+农户”的运作模式发展订单农业，建立了较为稳定的产销关系，实现了千家万户小生产与千变万化大市场的对接，积极推进了农业产业化结构的调整。同时以吉香居公司为主体成立了“蔬菜协会”、“四川省泡菜工程技术研发中心”、“四川泡菜创新技术联盟”以科技创新促发展，进行泡菜生产前沿技术研究，关注国内外泡菜工业发展动态，着重解决泡菜工业中的关键和共性技术问题，逐步建立和完善泡菜生产的新理论、新技术和新方法，促进中国泡菜产业提高技术壁垒，与韩、日泡菜共争国际市场。目前，吉香居公司与韩国最大的食品企业希杰（CJ）集团合作，成立合资公司，在人、财、物等方面更加壮大。公司将借力合资、精诚合作、稳妥有序、加快发展的整体定位，在未来实现公司战略上的新突破，并继续领导中国泡菜行业的新发展。
饶平县双雄食品有限公司，橄榄菜知名品牌，广东省著名商标，广东名牌，潮汕风味美食领先品牌，国家绿色食品，饶平县农业龙头企业。
民以食为天，每一方水土，都有自己的味道，我们都为自己的乡味骄傲！ 创立于2000年的双雄食品有限公司，坐落于美丽富饶的粤东海滨城市——潮州饶平。凭借着饶平特有的丰富物产和传承、发扬潮州特色美食的雄心，“双雄”品牌由此开创出潮汕美食的新天地。怀着对事业的无限激情，双雄人用“雄心开拓 雄心进取”的精神，实现着“同心共赢，追求卓越”的大业；以“同心同德、内外合力、携手共赢”理念，用心创造美好生活，做美味又健康的食品，致力打造知名的食品企业，创立让人称赞的双雄品牌。公司本着精心、用心的态度，让双雄将美食的艺术发挥到淋漓尽致，更让双雄人深刻理解到对家乡美食传承的重责。在荣获“广东省著名商标、广东省名牌产品、国家无公害农产品、国家绿色食品、食品卫生等级A级单位”的荣耀背后，满怀着双雄人对家乡美食文化的敬意，对传承潮汕风味美食的热忱。在每一碟小菜中，都传扬着潮汕美食的精粹，让我们自豪的风味！感谢潮汕的山水，给我们许多的灵感，孕育出蜚声海内外的“潮汕菜”；感谢勤劳朴素的祖辈们，为我们留下值得传承的美食文化。在“双雄”的心中，潮汕味道就是那一碟碟小菜，那值得珍惜的传统财富。展望未来，“双雄”将以激情与智慧，肩负起发扬潮汕风味美食的重任，用心将美味健康的小菜推向大江南北，做人人称赞的潮汕风味食品，做传承潮汕饮食文化的使者，做潮汕风味美食的领导品牌。双雄的味道——是一段历史、一种文化、一份乡情……双雄食品 美味!只是小菜一碟.....
四川省味聚特食品有限公司，榨菜知名品牌，行业发展最快品牌之一，全国食品工业优秀龙头食品企业，全国食品安全示范单位，大型现代化科技型食品工业企业。
“味聚特”已成为高档四川特色小菜的代表，被誉为“小菜行业的奔驰”！被公认为是近几年来发展最快的行业品牌！“味聚四川特色，款款美味精华”，为了将品牌个性化，公司在国内同行业率先全部将产品质量等级定位为特 级，只生产四川东西南北中的特色小菜、辣酱精品，全部产品均按出口标准生产，全部产品均不添加任何防腐剂和人工色素，以确保味聚特产品品质,“特级、特产、特色”三特标准迅速成为味聚特闻名全国的利器。四川省味聚特食品有限公司位于美丽的中国诗书城、中国泡菜之乡四川省眉山市。花园式的生态工业园占地218亩，是以专业生产高档特级四川特色小菜、辣酱而迅速闻名全国的特大型现代化科技型食品工业企业。自2005年4月6日投产以来，依靠科学严谨的管理和一流的企业战略，在短短三年的时间里，迅速完成了从无到有，从零到行业航母的惊人跨越!公司认为，做产品永远也摆脱不了价格战、促销战的泥潭，最终都会是死路一条。味聚特要想生存和发展，必须将努力的焦点放在强项上，在长处争雄，不在弱处耗神，必须坚定不移的走品牌之路。在仔细分析了国内外市场的竞争状况后公司作出了做“中国最好的小菜”的重大产品战略，把做“受人尊敬和向往的企业”作为全体味聚特人追求的目标。为使管理水平和产品质量与国际接轨，早在2005年，公司就在行业内率先一次性全部通过ISO9001-2000、ISO14001、HACCP、 绿色食品认证、QS质量安全认证、国家出入境检验检疫局出口食品卫生注册，进出口资格认证和美国食品药物管理局（FDA） 注册。公司在投产的第一年就被国家农业部授予“全国首批农产品加工业示范企业”，2006年又被评为全国食品工业优秀龙头食品企业。2007年在人民大会堂常委厅召开的中国食品安全年会上公司又被授予“全国食品安全示范单位”。2008年，公司光荣的成为北京奥运会场馆唯一配餐榨菜，味聚特香辣海带丝系列独家获得中国食品行业的奥斯卡奖2009年度最具成长潜力新品奖。2009年，味聚特代表四川泡菜行业在首届中国·四川泡菜国际论坛独家发言，作为大会唯一参观单位，味聚特向世界展示了中国最美的泡菜工厂的信心实力和力量! 2010年“两会”期间，作为“东坡泡菜”代表品牌的“味聚特”再登大雅之堂，摆上了中央会议餐桌，调和着南来北往尊贵客人们的口味。2011年，味聚特被国家八部委评定为“农业产业化国家重点龙头企业”。上市仅3年多时间，味聚特商标便荣获中国驰名商标，成为国内行业内获得中国驰名商标速度最快的企业之一。继公司“做中国最好的小菜”后，公司强势介入辣酱行业领域，精心选择的品项，高档精致的包装，一流的产品质量，强大的品牌攻势与魅力，使味聚特再次成为引人瞩目的焦点。2010年，全球首款有机榨菜在味聚特横空出世，味聚特让原本不起眼的小菜行业光芒四射，璀璨夺目！2011年，公司经过5年精心储备,瞄准旅游和休闲食品市场的巨大商机，隆重推出具有划时代的即食休闲食品：土豆和藕片。2012年，公司产品包装全面升级，味聚特品牌更加突出。针对中国7.5亿农村消费者推出的系列产品让公司渠道升级，全面覆盖中国的城市和农村市场。味聚特品牌，进入抢占渠道终端与抢占消费者心智终端并重的时代，标志着味聚特的营销水平已再上台阶！由于产品定位高档，包装精美，安全营养，美味健康，消费者对产品表现出了前所未有的极大热情，通过终端消费者对通路的强力拉动，极大的降低了通路、终端各种费用的投入和潜在的销售风险，使味聚特产品区域经销权成为全国各地经销商竞相争夺的对象。味聚特严格的经销商选拔制度使味聚特的经销商备受尊敬，拥有味聚特产品代理权已成为国内优秀经销商的标志，未来商战主流经销商的标志!目前， 味聚特产品畅销于沃尔玛、家乐福、好又多、易初莲花、欧尚、大润发、乐购、美宜家、苏果、红旗等上万家国际国内卖场、超市。各项国际国内顶级认证的通过，更为公司的营销国际化打开了方便之门，公司产品已批量出口到美国、英国、法国、韩国、澳大利亚、荷兰、加拿大、新西兰、新加坡等几十个国家和地区，深受广大消费者欢迎！让美味陪心灵去旅行！我们—— 等您一起，出发！
湖南鑫科牧业有限公司，松桂坊，始于1929年，知名腊肉-火腿品牌，极具发展潜力品牌，湘西较大的腊制品生产基地之一，集食品开发、生产、销售与服务为一体的企业。
湖南鑫科牧业成立于2013年6月，总部设在著名歌唱家宋祖英的家乡湘西州古丈县。是一家集生猪养殖、定点屠宰、冷鲜肉加工、腌腊制品生产、土特产加工及销售为一体的企业。下辖吉首泰豪商贸发展有限公司、湖南辛奇电子商务有限公司、古丈县光明生猪定点屠宰有限责任公司等，现有员工175人。 腊制品生产基地位于古丈红石林镇，总投资3000万元。王家五腊肉生产基地，地处湖南湘西，海拔800米的红石林基地，拥有天然的、温度和湿度以及世代相传的技艺与现代科学生产工艺相结合，缔造最纯正自然的湘西腊味，是湘西最大的腊肉生产基地。美食，是可以吃下去的幸福记！我们将传统腌制与现代科技健康腌制相结合，保留着湘西腊味独特的味道同时让产品更加健康。让妈妈的味道家乡的味道追溯自身童年的影子，演绎健康的生活乐趣。请跟随我们的脚步，重拾旧日幸福,一起找回那份对美味最初的坚持。一群山里人 一群老实人 一群阳光人。40、50后的顾问，60、70后的技术，80、90后的营销让质朴成为一种信仰！
延边金刚山食品股份有限公司成立于2003年4月，注册资金1400万元，位于延边新兴工业集中区。厂区占地面积3.2万平方米，建筑面积2.4万平方 米。公司现有职工200余人，主营朝鲜族传统风味泡菜及调味酱等系列产品，有辣白菜、萝卜块、苏子叶、桔梗、辣椒酱等一百余种产品。
"金刚山"商标系列产品自投放市场以来，深受广大消费者的喜爱和欢迎，已经在东北三省进行大规模销售，产品已经打入全国很多著名的大型商场、超市。公司打造的直营店、加盟连锁店、专卖店已达1000余家，2014年成立的公司电商部正逐步成长，线上线下的资源整合将为企业的跨越式发展奠定坚实的基础。
产品质量是企业生存的命脉。公司建立了全面有效的质量管理体系，规范了生产流程，建立了严格的产品质量控制和检验制度。从原材料进厂，一直到产品销售等各个环节和流程，都有严格的质量控制标准作保证。
现代化、科技化的金刚山正引领朝鲜族泡菜行业向规模化、国际化方向迈进！
四川省惠通食业有限责任公司，榨菜十大品牌，始于1989年，四川省著名商标，四川省名牌，集蔬菜基地建设、食品研发、生产、销售为一体的综合性企业
四川省惠通食业有限责任公司于1989年创立于钟灵毓秀、人杰地灵的东坡故里——眉山。注册资本3500万元，占地10万多平方米，是一家集蔬菜基地建设、食品研发、生产、销售为一体的综合性企业。公司主要生产各类泡菜、调味调料及以东坡肘子为代表的肉类罐头共计三大系列产品，是东坡泡菜知名企业之一，也是行业内最早生产瓶装调味品及软包装的泡菜企业之一。公司产品现已覆盖全国各大中城市，并远销日本、美国、加拿大、新西兰、韩国及中东等国家和地区，倍受国内外消费者喜爱。公司始终秉承“凭产品质量赢得市场，以优质服务取信大众”的宗旨，通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证，ISO22000国际食品安全管理体系认证，ISO14001国际环境管理体系认证，美国药品食品管理局FDA注册，在国家出口检验检疫局获准注册并拥有自营出口权，同时，公司荣获四川名牌产品、四川省著名商标、四川老字号、四川省非物质文化遗产保护单位、四川省特色旅游产品、四川省农业产业化龙头企业、四川泡菜十强企业等多个荣誉称号。2014年，惠通公司新厂区入驻中国泡菜城，占地面积140余亩，总投资2.5亿，引进了国内最先进的自动化泡菜生产流水线。一期工程设计年生产能力5万吨，带动基地农户2万余户。目前，一期工程已建成投产。新厂投入使用，为做四川泡菜第一品牌、做中国佐餐开胃菜行业的绝对领导者奠定了坚实基础！
马鞍山市黄池食品（集团）有限公司，金菜地，知名酱菜品牌，创建于1979年，安徽省著名商标，安徽省名牌产品，集种养植（殖）、加工、销售为一体农产品食品加工企业。
马鞍山市黄池食品(集团)有限公司位于马鞍山市农业重镇----黄池镇。镶南京、芜湖、马鞍山城市群之中，山青水秀，气候宜人，四通八达，素有江南鱼米之乡的美称，占地16公顷，职工1200多人，从事农产品食品加工，集种养植（殖）、加工、销售为一体，旗下有茶干（全国豆制品20强）、面条、糕点、酱品、酱菜、粮油等十个分厂及一个万头养猪场和22个产品直销门市部，2008年产销各类食品4万吨，销售收入2.8亿元，公司创建于1979年，金菜地人经过近三十年的努力拼搏，企业规模、市场拓展、产品的品质和美誉度，都有了较快的提升，深受喜爱和好评，金菜地注册商标2003年被评为安徽省著名商标；茶干、牛肉酱、瘦肉酱、鲜虾酱评为安徽省名牌产品，茶干等四个产品评为国家绿色食品；中国农业银行连续十年AAA特级信用企业，全省唯一一家无抵押信誉贷款企业；农业部授予全国诚信企业，马鞍山市纳税大户，全国质量效益型先进企业等光荣称号。企业管理基础扎实，研发能力不断增强，ISO9001、HACCP全面贯标，拥有省级技术研究中心，与江南大学长期合作培养人才，共同研发新产品，攻克了多项生产技术难题，先后研发的“低盐无防腐剂”和“传统酱类自然发酵微生物分析和人工接种发酵”两大科研成果获得国家科技部嘉奖。各类产品均系当地民间珍品，风味独特，茶干品感细腻，对折不断有咬劲，回味无穷；系列炸酱口味纯正，凡食者都赞不绝口；各类豆制品包装材料化率97%，处于国内领先水平，解决豆制品多年无包装、无标准、无生产单位、质量卫生差的难题；面条经过五道压皮煮熟后晶莹透明。建设无公害农产品种植基地16000亩，与农民建立长期合作关系，农民增收，公司原料品质充分得到保证。金菜地人的宗旨是为人类餐桌食物的安全、优质和进步而努力，让中国人的传统食品更加传统！更加原始！
宁波汤圆缸鸭狗作为当地最有名的中华老字号、中华名小吃、浙江省非物质文化遗产，缸鸭狗以汤圆为特色，经营各类美食，包括米饭、面试、米线、米粉、甜品、饮品等多种品类，如浆板圆子、 虾肉馄饨、宁波汤圆、 雪域牛肉炒饭、开葱拌面、 咸齑年糕汤、红烧牛肉面、 铁锅倭豆饭等。
缸鸭狗是宁波有名的百年老店，以小吃闻名。那里的汤团颗颗饱满，芝麻馅甜而不腻，入口爽滑，口感甚好。尤其是洒在面上的那层桂花，清香扑鼻，混合着糯米的香味，刺激着人的感官，绝对会令你胃口大开。特色“缸狗”汤团店坐落在宁波开明街上。缸鸭狗汤团之所以享有盛名，是由于它制作的猪油汤团独具香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢。这种汤团能够成为名点，一是原料好，二是制作讲究。制作时，糯米淘洗后用清水浸泡一周，细细水磨，入布袋榨干使干；猪板油剥皮，绞烂；优质黑芝麻淘洗净炒熟，舂碎，筛去壳，与白糖粉，板油揉和，搓成小核桃大小的丸，再放入糯米粉中，搓成杨梅般大小的汤团，入沸水锅中煮熟盛碗，再放白糖、桂花。历史溯源乡愁妈妈的味道宁波的姆妈，几乎没有不会包汤圆的。江定法的母亲应氏，就做得一手好点心，尤其汤圆。20世纪初，因为家境贫寒，年纪尚小的江定法就跟着大人出海做帮工了。为了好养活，父母给他取了个小名叫“阿狗”，于是船上的大人都“阿狗”“阿狗”地叫着，渐渐“江阿狗”这个名字反而比江定法更加响亮。在海上的日子很难熬，又苦又饿，阿狗常常做一个美梦，姆妈在梦里喊他“阿狗，来吃汤圆了”。江阿狗长到18岁，应氏打定主意不再让儿子出海了，“做苦力不是办法，没有一门手艺以后怎么生活？”江阿狗被母亲送到三北的顺和祥学做生意。顺和祥是一家卖南货的铺子，当学徒的日子也没比船上帮工好多少，寄人篱下，忍气吞声，对掌柜毕恭毕敬，对顾客要笑脸相迎。但是江阿狗聪明勤快，眼头活络，三年的学徒生活让他掌握了一门生意经：做生意要有诚信，吃得小亏，才能有大的进账。掌柜一心留他在铺子里帮忙，但刚刚20岁出头的江阿狗，已经打定主意回家照顾母亲。没想到学徒归来的第一件事就是结婚。应氏信奉男人“先成家后立业”的说法，已经给阿狗说好了一门亲事。从奉化来的何凤秀，吃苦耐劳，善良可爱，结婚后帮着应氏把家事料理得妥妥当当。阿狗反而有些愧疚，私底下和媳妇儿闲聊，“我们家孤儿寡母的，也没什么家底，你为何愿意嫁过来？”何凤秀的回答出乎阿狗意料，“我吃过咱妈送来的汤圆，又大又甜，觉得到了你家也苦不了。”媳妇这一说，倒是让江阿狗茅塞顿开。街坊邻里都称赞母亲的汤圆包得好，为何不摆个卖汤圆的摊子？宁波城里南来北往的，只要是宁波人，都喜欢来一碗猪油芝麻汤圆。阿狗和母亲一说，应氏很是支持，于是一家三口关了老屋的门，带着之前攒下的一些银两，来到了宁波城隍庙摆起汤圆摊。开始只有汤圆，阿狗为人和善，客人要多加点白糖、桂花的，他一一照办。不过很快他就意识到，只卖汤圆是不行的，客人迟早会厌烦，于是又有了酒酿丸子、豆沙丸子，汤圆的各种馅料也是换着法子做，到他摊位吃甜点的客人络绎不绝。 扬半夜要吃“缸鸭狗”四年下来，江阿狗的汤圆摊在城隍庙小有名气，他用攒下的辛苦钱在开明街的泰和桥边租了间店面。有店就要招牌，连店名都没一个，这该如何是好？没读过书的江阿狗犯了愁。有不少熟客帮着出主意，但无非是一些寻常小吃店的名字，最后阿狗还是决定用自己的名字“江阿狗”，叫得响亮。他自己不会写几个字，就请来了当时宁波越剧团小有名气的舞美王云标先生，在招牌上画了一只缸，一只麻鸭和一只黄狗，中间嵌着“汤圆”两个小字。说来也巧，当年王云标先生画招牌的时候，周围趴着一堆孩童围观，其中一个就是后来成为宁波著名书法家的曹厚德。这段往事在几十年以后因为缸鸭狗的重新开张，品牌的新传承人陈开河上门找曹厚德先生为缸鸭狗提写“致良知”时被无意中提起，也算是一段特殊的缘分。“缸鸭狗”这个招牌，说起来还是因为江阿狗好心，被一位客人的欠债抵来的。一天，有个老秀才在店里吃了好几碗汤圆，最后却没钱付账，江阿狗也不计较。秀才说，看你这个店名是个画，大家不好传播，我给你写个店名吧。两人一商量，就用“缸鸭狗”作招牌，取“江阿狗”在宁波话里的谐音，“缸”同“江”，“鸭”同“阿”，通俗易懂，也和原来的画都对应上了。“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头”。这段不少老宁波人耳熟能详的俗语，说的就是这家百年老字号的历史。从城隍庙街口一家无名的露天小摊，一步一步发展到众人争相品尝的老字号品牌。式微百年兴衰风雨路近百年风雨岁月，缸鸭狗经历了从繁荣到沦陷，甚至一度面临倒闭的危机。1956年，缸鸭狗开明街店面扩建，营业面积达200平方米，全年除了供应点心外，还有豆浆、粢饭、饺子、生煎等，夏天供应各色冷饮，冬天供应宁波人喜欢的汤团米粉和猪油馅，生意红火。1993年，缸鸭狗被商务部授予“中华老字号”企业。1997年12月，缸鸭狗汤圆被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。2012年被省文化厅授予“浙江省非物质文化遗产”。尽管名声在外，但缸鸭狗经营一度陷入困境。由于旧城改造，2007年5月，缸鸭狗告别了坚守10年的城隍庙美食街旺铺，一夜之间经营面积从1300平方米缩减到100平方米，蜗居在开明街上一个极不起眼的店面里。在众多老宁波人为老字号的没落唏嘘感慨时，一些专业人士提出了自己的看法。“老字号招牌的难以支撑，地址搬迁只是外因，餐饮选择日益多元化，而老字号仍一成不变，这是导致缸鸭狗老店最终被市场淘汰的决定性因素。”拥有“中国烹饪大师”称号的缸鸭狗品控研发经理林军分析道。复兴速冻汤圆手工造从小吃宁波汤圆长大的宁波人陈开河，不忍这块金字招牌沾满尘灰，决心将缸鸭狗重现当日辉煌。他亲自出面，拿着缸鸭狗未来的发展方案，说服了几十个和缸鸭狗一起成长的老伙计，转手他们手中的股份。2009年，浙江采得丰控股有限公司成立，正式从江定法的后人手里，接过了这块曾经闪闪发光的金字招牌。同年12月，缸鸭狗新店在鄞州万达广场开张，这家在现代管理体制下的全新门店，有70多种传统点心，除了宁波的传统点心如猪油汤圆、龙凤金团、水晶油包等，还增加了春卷、素烧鹅、八宝饭、牛肉面等大众美食。“猪油汤圆”一直是缸鸭狗的镇店之宝，至今都没有变过。正是由于这块金字招牌，品种繁多的外来速冻汤圆品牌纷纷出笼，抢滩宁波市场，以致形成宁波汤圆外地造的怪现象。为扭转这一局面，昔日的“汤圆大王”缸鸭狗也决定在2014年内推出全新的速冻产品。“从工序上来说，做速冻汤圆其实很容易。但这三年来，我们一直在寻求传统和速度的平衡点。”林军为缸鸭狗的速冻汤圆的口味做全程的把关。当年的江定法，将母亲的一套手艺烂熟于心，对原料的选择极其考究，米粉都是用本地产的上等白糯米磨成的。汤圆馅用的是优质有厚度的肉猪板油，黑芝麻用上等精品，白糖也是最好的。那时候，熟客看江定法搓汤圆也是一种享受。有点像梅兰芳先生跷着兰花指，越剧演员甩水袖，轻巧熟练。陈开河坚持缸鸭狗的每一颗汤圆一定要手工来搓，一定要有手心的温度，而不是完全由冰冷的机器替代，尽管这会增加巨大的人工成本负担，还会拉长工时。时代在变，口味也在变。“过去宁波人吃汤圆，喜欢甜腻，配方改良后，变得既健康又营养。一个20克的汤圆，5克馅料，15克皮，甜味拿捏得恰到好处。”林军表示道。以传统水磨工艺制作的速冻汤团2014年6月起将进入三江、华润等各大连锁超市。同时，缸鸭狗也将在2014年走出宁波，在长三角地区开设分店。相关文献上世纪七十年代的缸鸭狗 文/舒士法宁波小吃名扬天下，小吃中的宁波汤团更是远近闻名，妇孺皆知。提起汤团老宁波自然会想起缸鸭狗，想起缸鸭狗，又自然会想到当年开在开明街的宁波缸鸭狗了。上世纪七十年代的宁波缸鸭狗坐落在开明街民光电影院旁边，穿过对面弄堂就是宁波著名老舞台——天然舞台了。缸鸭狗当时叫四季春甜食店，从外表看它是三层楼房，都是以前遗留下来的普通木结构老房，遇到刮风下雨，或是台风天，给人一种摇摇欲坠的感觉。缸鸭狗只有三间门面宽，推开玻璃门，里面摆着几张桌子和几把椅子。桌子分量很重，一般要两人才能搬动。平时经营的品种有：宁波汤圆（本地人都叫猪油汤团）、酒酿圆子、豆沙圆子、百果羹等甜食。这些品种都是自产自销。老宁波都知道，过年时家家户户都要吃汤团，时兴自家用石磨磨汤团粉，但很吃力。缸鸭狗那时已用上电动磨粉机了，所以每年春节前会贴出告示，增加对外加工磨粉业务，很受百姓欢迎。那时附近好多居民都会拎着装有浸过水的糯米的袋子、铅桶、水桶等，在缸鸭狗边门排起长长的队等候加工汤团粉。电动磨粉机用不了几分钟就将几十斤的糯米磨成了糯米粉，比起石磨来效率高多了。由于当时宁波没几家甜食店，再加上缸鸭狗地处市中心，平时买主（顾客）很多，特别是电影、戏文一散场，一下子就会涌进好多人来，一直生意兴隆。缸鸭狗经营的甜食中要数汤团最有名气。粉是缸鸭狗自己磨的，选上等白糯米，在大水槽里浸泡一个晚上，第二天早晨四点开始就专门有师傅磨粉，磨好后用机器压榨，成粉后便可用来裹汤团。选新鲜猪板油和黑芝麻加白糖拌在一起作馅子。当一大锅漂浮在上面的汤团冒着腾腾热气时，买主早已在窗口围成一团，急等着吃到这有名的既糯又香甜的缸鸭狗汤团呢！早年缸鸭狗招牌上是一只大缸、一只肥鸭、一只土狗，老板姓江，日子一长也就叫成现在的缸鸭狗了。现状香港TVB电视台的翡翠台的美食节目组来宁波取材拍摄。镜头里的“男女主角”并非某位明星大腕，而是地道的甬式美食，有慈城年糕、奉化芋头、象山海鲜等。TVB电视台将对宁波市的缸鸭狗、慈城年糕厨房、南塘老街、溪口大酒店等地进行逐一走访，探索甬式美食的奥秘。另外，该节目组还将走进象山，坐上渔船，通过镜头展示出闻名中外的象山海鲜捕获、烹调、上桌的全过程，随后再深入位于奉化溪口的蒋氏故居，对芋艿头、千层饼、木棰酥等土特产的前世今生一探究竟。汤团与汤圆是有区别的，一个是实心的圆子，一个是包馅的，味道鲜美。缸鸭狗是宁波有名的百年老店，最初只卖汤圆，后来逐渐多了各种风味甜点。在宁波，流传这样的口头语“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头”。
坛坛乡品牌，成立于2002年，隶属于长沙坛坛香调料食品有限公司，坛坛乡，主要从事剁辣椒调味品的研发、加工、生产、销售的企业。
长沙坛坛香调料食品有限公司实力雄厚，成立14年以来经营业绩强势走高，并与湖南农业大学开展合作科技攻关，获得了15个发明专利。公司于2012年9月在浏阳经济技术开发区购地30亩，新建生产线。新项目强化了工厂的硬件设施，生产规模也将翻番。给消费者提供安全、放心、绿色的辣椒调味品。公司主营产品“坛坛乡”品牌剁辣椒遍布全国26个大中城市的KA类卖场和连锁超市，近几年更是进入社区便利店、菜市场粮油店以及生鲜生活超市，以其色泽明亮、辣味纯正、爽脆可口、酸香俱全的独特风味深受消费者的青睐，成为卖场不可或缺的湖南特色产品，及厨房必备的调味品。“坛坛乡”品牌本着“品尝健康生活”这一品牌理念。打造具有湖南特色，面向全国的饮食产品，通过饮食上的愉悦体验，开启健康生活的新途径。
余姚市备得福菜业有限公司，知名榨菜品牌，创建于1992年，浙江省著名商标，浙江省名牌产品，宁波市农业龙头企业，绿色食品，领先的榨菜食品企业，产品畅销全国各地。
余姚市备得福菜业有限公司创建于1992年，是一家专业生产小包装榨菜、泡菜等现代化农业龙头企业，公司位于美丽富饶，处处充满商机和希望的开发热土——杭州湾畔。沪杭甬高速公路、329国道在公司的南大门横贯而过，东临深海大港——北仑港，西临萧山国际机场，北靠举世瞩目的杭州湾跨海大桥。公司占地面积38000余平方米，拥有固定资产2600万元。现有员工800余人，下设二个分厂，五个车间。拥有国内最先进的巴氏灭菌生产流水线6条，并引进国外最先进的理化检测设备。备得福榨菜原料来源于杭州湾无公害、无污染、优质安全的绿色蔬菜基地，年产量5万余吨。随着备得福人的不断努力创新，产品已达到100多个品种。公司以“凝聚传统精华、铸就强势品牌”的企业宗旨，诚信立业，追求卓越的企业精神，以农为本，造福社会和严格的质量管理体系为理念，现已通过ISO9001：2000质量管理体系认证，HACCP食品安全体系认证，在同行中确立了领先地位，各种荣誉也随之而来。目前产品畅销全国各地，并出口世界各国。本公司生产的“备得福”牌系列榨菜、萝卜干、大头菜、雪菜等蔬菜产品，鲜香脆嫩，口味可人，深受广大消费者爱戴。公司引进科学、先进的生产设备，严格规范卫生操作流程，精制生产的各类蔬菜食品，科学卫生，保质期长，开袋可食。“备得福”牌榨菜先后荣获浙江省著名商标、浙江省名牌产品、中国国际农业博览会名牌产品、国家质量达标食品、中国绿色食品发展中心认定为A级绿色食品，现又荣获浙江省知名品牌榨菜。世纪之交，商机无限。我们愿在平等互利的基础上，本着诚信、务实、进取、创新的企业精神竭诚与中外朋友共同携手，共叙商机，共谋发展。企业理念：以农为本，造福社会。企业精神：诚心立业，追求卓越。企业宗旨：凝聚传统精华，铸就强势品牌。质量方针：以人为本，质量为命；顾客为帝，创新为道；管理为根，企业为福。
浙江博鸿小菜食品有限公司，橄榄菜知名品牌，杭州市著名商标，杭州丽水商会常务副会长单位，集产品研发、超市配送、终端维护于一体的多元化经营公司。
浙江博鸿小菜食品有限公司创立于2002年5月，是一家集产品研发、超市配送、终端维护于一体的多元化经营公司。公司主要经营酱菜、调味品、干货、高级木本食用油等，产品因其选料精良，精工细作，南北风味兼蓄，而深受市场欢迎。公司采用的“虚拟经营”模式，即选择厂家将生产外包，集中优势资源打造品牌价值链的核心环节。采取委托加工的办法，与川蜀、湘楚、珠三角、长三角等地符合国家食品卫生规范，商检及环保要求，生产车间均达到国家标准的加工厂建立长期战略合作关系，形成了稳定的生产基地。如今，博鸿的生产基地遍布大江南北，合作厂家已达二十多家。公司本着打造中国绿色、营养食品知名品牌的经营理念，利用高端科技手段，汇集业内食品专家，以差异化营销和市场需求为导向，精心研究独有的健康食品。08年，公司在余杭高新农业开发区内投资设厂，重点开发高级木本油脂产品，总投资660万美金，占地面积10000平方米，总目标年产值900万美元以上，引进国际最先进的整套油脂深加工流水线，与浙江大学生工食品学院食品科学与营养系合作共同建立的产品研发中心。博鸿依靠虚拟经营为企业扩张集中的资金，大量投入在产品研发、营销网络、品牌提升等核心业务上。目前，博鸿拥有“博鸿”、“博鸿小菜”、“菜博士”等自有品牌，并对其进行长期的规划，从战略上把握住品牌推广的方向，注重培养消费者的品牌情感，抢占市场至高点。公司销售额从成立之初的100多万元迅速增长到5000多万元，销售网络覆盖到沃尔玛、华润、乐购、物美、家乐福、大润发、世纪联华、易买得等大型超市卖场，铺入2000多家终端门店，建立了健全、完善和稳固的销售渠道。
杭州萧山钱江蔬菜食品有限公司，知名（著名）榨菜品牌，浙江省著名商标，浙江省名牌产品，全国供销合作社名牌产品，国家绿色食品认证，杭州市企业技术中心，市级农业龙头企业。
我司地处农产品资源丰富的钱塘江南岸，是一家生产各类小包装干咸蔬菜为主的加工企业，创办于1986年，隶属萧山区供销联合社，前身是萧山钱江蔬菜食品总厂，2001年6月改制为杭州萧山钱江蔬菜食品有限公司。现拥有资产3000万元，占地面积80000平方米，建筑面积55000平方米，年产能力三万吨，下设2个车间，7家分厂，职工500余人，系浙江省蔬菜加工行业重点骨干企业和杭州市农业龙头企业。公司以科技为依托，积极改造和发展传统产品，向“新、深、精”方向发展，先后通过ISO9001：2000质量体系认证以及杭州市标准化、三级计量认证。生产的“钱江牌”萧山萝卜干、美味榨菜、日本胡瓜、大头菜等8大系列70多个品种，有15克、70克、100克、200克、500克、3000克等不同规格，形成甜咸酸辣风味系列，建立了横跨25个省市的销售网络，产销量及经济效益处省内同行业前茅。生产的“钱江牌”系列产品香气浓郁，咸淡适口，包装精良，具有传统风味特色，广受市场青睐，产品先后荣获十余项国家级、省级奖项，“钱江牌”商标于99年荣获浙江省著名商标，“钱江牌”萧山萝卜干2001年被评为浙江省名牌产品，2004年获得国家绿色食品认证。“开拓进取，争创国内名牌；诚信合作，力求顾客满意”是公司质量方针，公司将以推进农业产业化，实现规模经营和集约化发展为目标，积极打造钱江品牌，向产品的深度和广度延伸，竭诚欢迎各界朋友、新老客户惠顾指导。
桂林典林食品有限公司始创于上世纪80年代, 拥有三十余年的悠久历史, 是一家高知名度的农副产品深加工企业。经过几代典林人不懈的努力, 使典林生产的产品无论是品质抑或口感都远超同行, 在业内享有盛誉, 同时更得到社会各界的认可。
桂林典林食品有限公司分别于2003年、2005年两度荣获“质量计量管理协会”颁发的“质量服务诚信企业”称号、2005年广西同行业首家通过QS质量认证、2006年通过产品的生产管理具有国际先进水平的HACCP认证、2007年4月被桂林市确定为重点企业并授予“酸料大王”称号、08年荣获“桂林市农业产业化重点龙头企业”称号、10年荣获“桂林市11年和12年度重点保护企业”称号、11年荣获“广西自治区农业产业化重点龙头企业”、13年荣获“广西省著名商标”……"做中国好辣椒”是典林人矢志不移的理念和目标。为了提供更优质健康的辣椒制品, 典林每年投入高达数以百万计的费用用于产品的研发与技术提升, 同时不断引进行业优秀人才进行先进技术的研发与应用。时至今日, 典林食品不仅拥有多项自主科研技术及核心知识产权, 形成有力的产品区隔, 更为消费者带来了健康与美味的酱腌食品, 在酸料领域处于领先地位。桂林典林食品有限公司深谙发展之道, 随着市场环境的不断升级与改变, 典林也在不断提高原材料筛选、工艺水平、质量控制的同时, 树立起品牌意识, 并且在充分的调查与研究的前提之下, 对品牌与市场进行准确的市场定位。目前公司拥有时尚、年轻、优质、国际化的高端品牌“陈香居牌”以及传统、可信赖、优质的经典品牌“典林牌”, 全面覆盖现代终端及传统通路渠道。公司产品线丰富, 野山椒、小米辣、剁椒、辣酱、蒜米、荞头均是公司优势产品, 规格多样, 完全满足市场的需求。为了适应企业的快速发展, 2006年典林食品在桂林征地近80亩兴建工业园区, 建成多条先进生产线。整个公司的生产规模以桂林市、玉林市的产品生产基地为核心, 通过对外扩张、扩建生产基地的发展战略, 在全国各地计划地建立若干个生产分厂。预计到2015年“典林食品”将力争进入全国辣椒腌制加工行业的前三强, 打造辐射面更广的全国知名品牌, 逐步发展成为现代化程度较高、生产规模较大、品种规格较齐全的大型食品企业。典林食品自成立之初时, 就致力于打造绿色和透明的酱泡制品产业链： 从科学的种植管理和原材料采集, 到结合古法与现代高科技的研发与生产；从严苛的质量检验标准, 到规范化的商品管理；从系统经销渠道建设, 到完善的终端专场支持, 均有力的保障了从田间到餐桌的每一个环节；|我们力求始终完美, 承诺为消费者带来最健康的美味享受。
