碱水面十大品牌排行榜

碱水面是最常见的面食之一,在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。对碱的目的是为了去除面团中的酸味,使成品更为膨大、洁白、松软。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度,一般以浓度40%的碱水为宜。 碱水面品牌排名有以下:春丝,新良,寿桃牌,顶味,蔡林记,万星,望乡,陈克明,大汉口,大命人,挑挑小面,农家御品,陈村,裕湘,昌禾,凤韩食品,j 排名依据
选购碱水面哪个牌子好_2024年十大品牌-层榜网
NO.1
碱水面十大品牌排名NO.

春丝
/ 中国
口碑: 8.2分

江西省春丝食品有限公司,挂面知名品牌,江西省著名商标,江西省名牌产品,产品具有安全健康、面体劲道、柔韧爽滑、易熟、久煮不糊、不浑汤等特色。

江西省春丝食品有限公司位于江西省樟树市。樟树具有制作面条的悠久历史传统。古来即有民谣:“临江府、清江县(即樟树),六岁伢仔会做面。” 今春丝公司是江西省内规模最大的面条、米粉加工企业,也是全国知名的面条生产企业。春丝公司现拥有“春丝”、“凌波仙子”、“丝丝福”、“春佳”四大品牌,一百多个品种。所有面条、米粉产品均选用上等优质无污染原料,不添加任何非营养性和对人体健康有害的添加剂,完全符合国家质量和卫生标准。产品具有安全健康、面体劲道、柔韧爽滑、易熟、久煮不糊、不浑汤等特色,深受广大消费者欢迎。春丝产品已全面进入沃尔玛、家乐福、乐购、欧尚、好又多、易初莲花等大型超市,并远销美国、日本、英国、德国、法国、西班牙、意大利、葡萄牙、香港等二十多个国家和地区。春丝公司多年坚持质量第一、用户至上的企业宗旨,得到了有关职能部门的高度评价,赢得了广大消费者的信赖。春丝面条先后荣获“中国名牌”、“全国挂面知名品牌” 、“全国放心挂面”、“江西省名牌产品”等称号。春丝公司面条、米粉的二十三个产品获得了绿色食品称号。“春丝”商标被江西省工商局评为“江西省著名商标”。春丝公司先后通过了ISO9001:2000国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、出口食品生产企业卫生登记注册等。

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NO.2
碱水面十大品牌排名NO.

新良
/
口碑: 8.7分

新乡市新良粮油加工有限责任公司,始于1957年,拥有先进面粉生产线,曾获多项行业荣誉,是康师傅、达利园、盼盼等知名食品企业的供应商。

新乡市新良粮油加工有限责任公司是以优质小麦精深加工为主,以中高档食品专用面粉为特色,以大型知名食品企业、高档连锁饼房为市场主体,以烘焙食品技术研发服务为一体的全产业链的农业产业化国家重点龙头企业。公司前身为1957年建厂的国营延津县粮油加工厂,下属新乡市新良粮油加工有限责任公司(以下简称新乡新良)、江苏新良面粉有限责任公司(以下简称江苏新良)、新良捷成烘焙食品技术服务中心(以下简称烘焙中心)、延津县新良粮油购销仓库(以下简称延津新良仓库)等子公司,总注册资本11620万元。公司从普通面粉加工起步,发展成为以高档食品专用面粉为主营业务,产业链条不断延伸至种子培育、订单种植与技术服务、有机农药化肥供应、农产品仓储物流与贸易、专用面粉研发与加工、食品烘焙与精深加工、饲料加工、多元化营销等经营领域,正致力于打造从田间到餐桌的全产业链的粮油食品供应商。公司在新乡市周边县区组织由农业部认定的45万亩绿色小麦原料订单基地、2万亩有机小麦原料生产基地;下属新乡新良位于中国著名小麦黄金走廊优质强筋小麦集中产区—河南新乡,以生产中高档高筋系列专用面粉为主;江苏新良位于中国著名优质弱筋小麦集中产区—江苏泰州,以生产中高档低筋系列专用面粉为主;延津新良仓库位于新乡市延津县,以种子培育到农产品仓储贸易经营为主;烘焙中心位于新乡市区,以食品烘焙与加工为主。公司拥有“新良”、“神河王”、“馨尔唛”、“唛之醇”等注册商标,涵盖高中低档终端食品焙烤全系列专用面粉。新良致力于中高档食品专用面粉的生产、研发与销售,形成面包专用粉、糕点专用粉、蒸煮专用粉、工业专用粉、精品小包装五大系列五十多个产品,与国内达利园、盼盼、康师傅、克明面业、亲亲、福马、三全、桃李等十多家大型知名食品企业和高档连锁饼房建立了长期的战略合作关系,以稳定的产品质量和充足的供货能力,在全国粮油行业具有较高的品牌知名度和美誉度。公司拥有国际先进的瑞士布勒、意大利GBS专用面粉生产线4条、日处理小麦能力1350吨;瑞典多功能烘焙食品生产线1条、国内先进的挂面生产线1条、日加工挂面30吨;20万吨小麦原料仓储能力,年40万吨小麦加工能力,15个大型立筒钢板配麦仓,20个独立配粉仓,是河南省最大的专用粉生产企业,中国四强专用粉企业之一。公司研发中心拥有德国布拉班德、瑞典波通、法国肖邦等检验研发仪器30多台套,系全国农产品加工企业技术创新机构,先后研发出“新良”牌高筋、中筋、低筋、专供、精品小包装五大系列50多个产品,是康师傅、达利园、盼盼等国内知名食品企业供应商,在全国有较高的品牌知名度和市场占有率。集团拥有全国农产品加工企业技术创新机构、河南省认定企业技术中心、河南省科技企业、河南省小麦制粉工程技术中心、新乡市小麦制粉工程技术中心、多所粮研院校合作共建单位 。公司十分注重产业化经营,倡导成立了新良小麦产业合作协会和新良粮油服务社,加强优质专用小麦基地建设,推行订单种植,执行优质优价收购,在促进农业结构调整、带动农民增收、带动优势产业聚集、带动县域经济发展等发挥了重要的龙头作用。几年来,“新良”牌系列产品先后荣获“国家免检”、“放心面”、“名牌产品”、“著名商标”等多项质量荣誉;公司先后被认定为“国家面粉标准样品定点生产企业”、“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国农产品加工业示范企业”、“全国农产品加工企业技术创新机构”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“中国谷物磨制行业50强企业”、“河南省农业产业化优秀龙头企业”、“国家农业综合开发投资参股经营企业”等。“汇50年制粉经验,塑新良百年品牌”,新良集团正致力于打造行业领先的产品服务商。

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NO.3
碱水面十大品牌排名NO.

寿桃牌
/ 中国
口碑: 8.2分

“寿桃牌”创立于1960年,以香港为基地,本着“用诚意、创新意”的宗旨,融汇中华面食文化的千年精髓,不断研发新技术制造各款面食。“寿桃牌”屡创先河,带动香港非油炸面食潮流,更成功将面食打进节庆礼品市场。  本着“用诚意、创新意”的宗旨,融汇中华面食文化的千年精髓,不断研发新技术制造各款面食。“寿桃牌”屡创先河,带动香港非油炸面食潮流,更成功将面食打进节庆礼品市场。“寿桃牌”曾先后获颁发多个奖项,有“香港十大品牌”、“百佳食物卫生检定奖”及“超级品牌奖”等,产品畅销欧美、澳洲、东南亚等多个国家。

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NO.4
碱水面十大品牌排名NO.

上海顶味食品有限公司,知名挂面品牌,上海市著名商标,主打精制挂面、特色挂面和风味挂面等系列营养挂面,蒸面和调味料,将逐步开发生产休闲食品、婴儿食品、饮料等。

上海顶味食品有限公司为外商独资企业并成立于2001年6月。成立以来本公司以诚信与质量为本,专注开发和生产卫生、营养的健康食品,目前主要生产“顶味”牌精制挂面、特色挂面和风味挂面等系列营养挂面,蒸面和调味料。自2002年产品已批量出口至美国、加拿大、澳大利亚、英国及东南亚等国家。今后,随着生产规模的扩大,将逐步开发生产休闲食品、婴儿食品、饮料等。工厂座落于上海市级工业园区——嘉定工业区兴庆路398号,厂区占地50亩。优美的环境、整洁的厂区、现代化的设备和专业化的管理使本公司具备了现代食品生产企业的坚实基础和保障。公司已通过“HACCP”、“QS”等质量管理体系认证及美国FDA注册公司。

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NO.5
碱水面十大品牌排名NO.

蔡林记
/
口碑: 7.9分

蔡林记品牌隶属于武汉蔡林记商贸有限公司,始于2008年,其主营产品热干面爽滑筋道,黄而油润,香而鲜美,专业经营系列特色小吃产品的餐饮企业。

武汉蔡林记商贸有限公司始建于上世纪二十年代末,前身为武汉市蔡林记热干面馆。历经几代蔡林记人的努力拼搏,蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化的系列特色小吃产品的餐饮品牌企业,成为荆楚大地家喻户晓的老字号小吃品牌。其主营产品热干面,爽滑筋道,黄而油润,香而鲜美,未食而乡情浓浓,诱人食欲;食之则香飘四溢,回味无穷。蔡林记因此深受广大消费者的赞赏,一直享有中华名优小吃的美誉。武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国的“五大名面”。蔡林记则是武汉热干面中最有名气、最有影响力的一家。 上个世纪20年代末,第一家热干面馆在汉口满春路口开张营业,因门前两颗葱郁的大树,取名“蔡林记”,寓意生意兴隆,财源茂盛。1955年,蔡林记由私营改造成公私合营企业,店面扩大后生意蒸蒸日上。1966年起,蔡林记由公私合营转为国有国营,公司的发展更上一层楼,每天烹制热干面可达1.2万人份。1995年,蔡林记办理了品牌制品和服务类商标注册,热干面品种扩大为8个品种。2000年2月,蔡林记开始办特许经营。此后,蔡林记的店面在湖北达到100家。 在企业发展过程中,蔡林记非常重视产品质量,屡屡获得殊荣,曾获商业部组织的全国名小吃评比活动的金奖和中国太原国际面食节颁发的“中华特色面食金奖”,以及多次荣获“全国名优小吃”、“最佳汉味小吃”等称号。2006年,蔡林记热干面制作技艺被列入“首批市级非物质文化遗产名录”。 现在蔡林记系列食品既秉承了传统的特色又加入了时代的气息。我们既有传统的特色产品如热干面等,选料讲究,做工精细,造型雅致,口味正宗。同时也兼收并蓄,制作供应地方特色小吃,品种多样,口味独特。为了满足现代社会快节奏的生活步伐,蔡林记在秉承传统工艺基础上,创新推出了科学绿色产品——非油炸方便面式热干面,不但酱香味美、口味地道而且方便快捷、物美价廉。在美食结构的发展完善过程中,蔡林记逐步形成了以热干面为龙头,带动其它特色小吃产品共同发展的生产格局,全力打造品种有特色、质量有保证、消费方便、价格廉宜的时代品牌。 如今,蔡林记凭借百年积淀的文化底蕴,坚持“传承百年老字号,创造精品蔡林记”的经营宗旨,遵循“坚持质量,追求卓越,用一流管理和服务创造一流品质”的质量方针,以产品力、价格力、营销力塑造品牌形象,发展现代与传统完美结合的战略模式。蔡林记正朝着现代化美食王国方向迈进,抒写着更为华丽的篇章!

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NO.6
碱水面十大品牌排名NO.

湖北万星面业股份有限公司于2006年创建于湖北省武穴市武穴工业园内,注册资金2000万元,占地面积100余亩,各类生产技术工人500余人。是一家以优质面粉和武穴原生态佛手山药、葛根、茯苓等药食同源食材为主要原料,专注于速食系列、营养添加系列等挂面的生产、销售与研发。现有有机作物种植基地面积5000亩。2014年10月被认定为高新技术企业,2015年7月在“新三板”挂牌上市(股票代码:833182)。

目前,我们产品已成功进入除湖北之外的北京、上海、重庆、广东、广西、海南、浙江、福建、安徽等全国二十多个省市,以及中百仓储、武商量贩、家乐福、北京华联等大型卖场和超市,以稳定的产品质量和完善的售后服务,深得广大消费者的信赖。公司拥有自主研发、检测等各种先进设备和技术力量,拥有自己的注册商标和自有知识产权,集产学研一体化发展模式,以“绿色、健康、美味”为理念,多次荣获省级、地市级优秀质量奖和先进单位荣誉,是省级农业产业化重点龙头企业。为进一步提高创新能力,公司与湖北中医药大学成立“校企共建湖北省工程技术研究中心”,负责新产品的研发以及科技成果转化。公司已通过ISO9001:2008质量管理体系和HACCP食品质量安全管理认证。2010年9月,佛手山药面在北京第十届中国面制品大会上荣获“2009-2010年度创新产品奖”。同年公司产品被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品以及“万星”品牌获得“湖北名牌产品”荣誉。“万星”商标被评为“湖北省著名商标”。2015年9月被评为全国主食加工业示范企业。

2013年以来,公司为进一步满足市场发展,增加投资1亿元,新建“年产4万吨佛手山药面生产线和年产5千吨山药保鲜深加工”项目施工已经接近尾声,2016年05月进入投产运营。随着“互联网+”大数据的时代的到来,万星面业已完成电商渠道布局,成功入驻天猫、淘宝、阿里巴巴、苏宁、京东SOP、京东自营商城等线上销售网点,经过不断的优化和完善,迅速成为了行业优秀的电商团队之一。

公司董事长孙焕青一直秉承“责任”和“诚信”,始终以质量为基础,以健康食品发展为根本,为广大消费者提供更多更健康的绿色产品。今天,为进一步加强公司的品牌建设, 不断强化产品质量优势、生产规模优势、企业文化优势、品牌形象优势等,不断提升和激励自己,深信在不久的将来,万星面业将成为行业的鼎力者。

2007年 

09月武穴市万星面业有限公司注册成立

2008年

02月荣获武穴市“2007年度企业发展”奖

12月万星面业自主研发的“佛手山药挂面”荣获第十七届中国食博会“金奖”

2009年

09月 万星商标挂面产品荣获中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”

10月 万星品牌荣获“湖北名牌”荣誉

2010年

01月荣获黄冈市“市级重点龙头企业"荣誉称号

09月万星品牌佛手山药挂面荣获中国第十届面制品大会“2009-2010年度创新产品 

11月万星品牌佛手山药挂面荣获上海绿色食品博览会“畅销产品金奖”

2011年

02月万星面业荣获“一种鲜山药面条及其制作方法”国家发明专利 

07月万星面业被评选为湖北省农业产业化重点龙头企业

2012年

09月万星“商标”被评选为“湖北省著名商标"

2013年

04月通过ISO质量管理体系 HACCP食品安全管理体系认证年审

06月荣获湖北省粮食行业“放心粮油示范企业”

2014年

06月荣获“一种山药米及其制作方法”发明专利受理 10月 万星面业被审定为高新技术企业

2015年 

03月武穴市万星面业有限公司正式更名为湖北万星面业股份有限公司 

07月湖北万星面业股份有限公司在新三板挂牌上市


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NO.7
碱水面十大品牌排名NO.

望乡 Wheatsun
/
口碑: 8.2分

山东望乡食品有限公司,知名面粉-挂面品牌,始于1984年,山东省农业产业化重点龙头企业,全省农产品加工业示范企业,以小麦加工为基础业务,以面制品产业链深加工为主营业务的专业面制食品企业。

山东望乡食品有限公司,创立于1984年,位于拥有2200多年历史的文化名城山东省高密市,是一家以小麦加工为基础业务,以面制品产业链深加工为主营业务的专业面制食品企业,公司在挂面和无油熟面领域拥有专业的研发能力及规模化的加工产能,是亚太地区面向全球市场具有重要影响力的专业面制品供应商。公司现有面制食品加工园区两个,总面积15万平方米,可同时加工小麦粉、挂面、无油熟面、小麦胚芽类营养食品、馒头面点,共计5大类产品,共计200多个单品,公司年加工利用小麦原粮30万吨以上。挂面生产线12条,加工产能居山东省首位,日加工各类挂面300吨,产销量位列中国大陆前15名。无油熟面生产线2条,产品全部出口欧盟、北美、澳洲、俄罗斯、韩国、日本等亚太等多个国家与地区。公司先后通过了ISO9001:2000标准质量管理体系和HACCP体系的双项认证,公司拥有自主进出口权及商检注册。针对食品安全,望乡将逐步开始有机小麦基地建设,并计划通过欧盟、美国、日本、中国本土四项有机认证,为消费者提供无与伦比的优质面制品是我们孜孜不倦的追求。针对生产工艺改良、食品营养强化等方面,公司成立研发部门,着力为客户提供优质产品的同时,不断提升为客户提供面制食品整体解决方案的能力,其中无油熟面生产线为中国大陆第一条具有完全自主知识产权的全自动无油熟面生产线,生产线全长180米,年加工产能达6000吨。望乡人将始终如一的专注面制品深加工产业链,致力于为消费者提供安全、美味、营养的面制品及面制品解决方案,在全球面制品产业分工中发挥更大的影响力。

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NO.8
碱水面十大品牌排名NO.

陈克明
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口碑: 8.4分

克明面业股份有限公司,挂面知名品牌,上市公司,湖南省著名商标,国内挂面行业领先的民营食品高科技企业,专注于中高端挂面的研发、生产及销售的高新技术企业。

克明面业股份有限公司创始人陈克明从1984年开始从事挂面生产研究,经过三十多年来的奋力拼搏,现已发展成为国内挂面行业领先的民营食品高科技企业。公司总部设在南县兴盛大道工业园区,在河南遂平、延津、湖北武汉、湖南岳阳、长沙、成都、上海等地拥有多家子公司。公司以研发生产挂面为主,其产能、销售额、市场占有率均名列全国挂面行业前茅。2012年3月16日,公司在深圳证券交易所挂牌上市。公司始终专注于中高端挂面的研发、生产及销售,高度重视产品质量安全,采用获得10多项国家专利的制面设备和生产工艺生产的“陈克明”牌营养、强力、如愿、高筋、礼品、儿童等6大系列、300多个挂面规格产品推向市场,以其“柔韧、细腻、口感好,易熟、耐煮、不糊汤”的独特品质,赢得了广大消费者的好评。公司已建立起遍布全国31个省市自治区的销售网点1000多个,在长沙、武汉、西安、广州、南昌、北京等重点中心城市设立了办事处12个,产品已进入包括沃尔玛、家乐福等国际卖场在内的几千家大、中型连锁超市。“一面之交、终生难忘”,“陈克明”品牌广告语传遍大江南北。

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NO.9
碱水面十大品牌排名NO.

大汉口
/
口碑: 7.9分

大汉口品牌,隶属于武汉大汉口食品有限公司,方便面知名品牌,始于1997年,湖北省著名商标,武汉名牌,注重真材实料与食品安全,以高品质特色热干面风靡市场。

武汉大汉口食品有限公司成立于1997年,其前身为武汉冠利达食品有限公司。在强者如林的方便面市场,大汉口食品有限公司潜心炮制的高品质、高起点特色热干面脱颖而出,大获成功,赢得天下食客交口称誉。大汉口食品致力于用现代化生产技术烹制最好的美食。大汉口热干面及系列新一代方便面条,以其独到、精良的“非油炸”制作工艺,精选的主材和辅材,充分还原手工面条的营养和口感,重新定义方便面食品。真材实料、食品安全始终是“大汉口”人放在首位的教条。大汉口食品有限公司已通过ISO9001-2008质量管理、ISO22000-2005食品安全体系的认证,并获得QS全国工业产品生产许可证、进出口食品卫生许可证等一系列证书,加上工厂在生产环节实施的多项内部检验和专业质检公司的层层把关,只为给消费者端上一份便捷而又美味的上好面条。

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NO.10
碱水面十大品牌排名NO.

大命人
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口碑: 7.9分

大命人品牌成立于2004年,隶属于湖北襄阳游诸葛食品有限公司 ,公司位于湖北省襄阳市襄城区隆中路,距诸葛亮三顾茅庐的古隆中风景区仅3公里左右!交通便利,风景秀美!专业从事襄阳特产牛杂罐头、牛肉筋罐头等综合性食品的生产。

襄阳游诸葛食品有限公司,座落于古城襄阳隆中路,距隆中风景区仅3公里,交通便利,风景秀美。游诸葛食品是以农业产业化为龙头的食品生产企业,始终将“企业发展,农民致富”的理念贯彻到经营过程当中。主产品襄阳牛杂罐头、牛肉罐头、香菇核桃酱、香辣菜、香辛料调味品等,所需原料几乎全是农产品,每年加工大量香菇、牛肉、雪里红等农副产品。我们通过“订单农业”、“产销合同”、“公司+农户”、等多种形式,限度地保护农民利益,和农民利益紧密地连接在一起,形成了“公司发展,农民致富”的良好态势,带动千家万户农。 企业定位:依托鄂西北丰富的农副产品资源,通过内外资源的优化配置,构建从资源控制、食品加工和通路建设全产业链公司组织架构,实现食品制造与食品分销为双主业的农产品企业。 本公司年生产能力2万吨,拥有员工300名,其中高级食品工程师及技术管理人员30余名。公司占地15亩,总投资1000万元,罐头生产车间2座,配备仓储能力上万吨的普通仓库和仓储能力2000吨的冷库。公司拥有先进的生产流水线和包装流水线,设有检测手段先进的化验室和科研室,已通过HACCP卫生体系认证等,产品畅销全国各地区。公司自成立以来,坚决秉承“食品工业、良心工业”的宗旨,用心生产,时刻保证产品质量,发展良心工业。公司拥有高品质的原料供应商、严格的食品质量管理体系和很强的服务理念。在经营范围内坚决提供优质产品,精心打造顾客满意品牌。企业文化:食品工业、良心工业是公司的宗旨。“上善若水、厚德载物”是公司一贯秉承的经营服务理念,是公司向未来昂首展望的源源动力。“以质量求生存、以服务求发展”是公司对产品的定位和对客户的服务定位;是因为使命、因为责任而奋勇向前的崇高理想。企业愿景:传承百年“民族企业,民族品牌”的精神,公司自成立以来,坚决秉承“食品工业、良心工业”的理念,弘扬“民以食为天,我以民为先”的优良传统,创新“好原料、好产品、好味道、好品牌”服务制胜的模式,为消费者提供安全、健康、美味的食品,不断创新发展,树立诚信和绩优的公众形象。

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NO.11
碱水面十大品牌排名NO.

挑挑小面
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口碑: 8.0分

挑挑小面品牌隶属于重庆挑挑小面电子商务有限公司,成立于2014年,地方特色品牌,公司以始终坚持“诚信为本、客户至上、互惠互利,开拓创新”的企业宗旨,本着“本质为本、专业执着、精益求精”的经营销售理念,力求给客户提供全方位优质服务。

重庆挑挑小面电子商务有限公司,成立于2014年,是专注于百货/批发/零售行业的公司,公司坐落于重庆市渝北区龙塔街道紫园路186号,主要经营销售食品(取得相关行政许可后,在许可范围内从事经营活动);利用互联网及实体店销售:百货、工艺品(文物、象牙及其制品除外)、包装材料、计算机软硬件、日用百货、建筑材料(不含危险化学品)、五金交电、电子产品(不含电子出版物)、办公用品;餐饮管理;餐饮策划及咨询;企业形象策划;市场营销策划;餐具、餐饮设备及相关配套设备的批发;货物进出口。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动),重庆挑挑小面电子商务有限公司以始终坚持“诚信为本、客户至上、互惠互利,开拓创新”的企业宗旨,本着“本质为本、专业执着、精益求精”的经营销售理念,力求给客户提供全方位优质服务,我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情,将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展,已成为百货/批发/零售行业知名企业。

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NO.12
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陈村
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口碑: 8.1分

佛山市顺德区春晓食品有限公司,陈村,米线-米粉知名品牌,广东省著名商标,过桥米线知名品牌,广东家喻户晓的品牌,专业从事米制品研发、制造、销售及推广的食品企业。

早在明末清初时,顺德陈村镇借助发达的水路交通,诞生了珠三角地区大米集散交易基地——“米墟”,这里也与广州并列被誉为广东“四大名镇”之一。好米好水造就美食 。那时米墟位于现今的合成路附近,每天清晨,米墟的码头停满了渔船,来自珠三角各地的商人在这里批发大米,河涌经常堵得水泄不通。精明的当地人看到了商机在米墟开起了粉店,用上好的大米和清澈的山泉水磨制的混饨和米粉招待着客人们。其中最著名的一家粉店,就是黄但开的“但记”。上个世纪20年代,陈村人黄但还是一名卖馄饨的小伙计,他是一名很勤快的人,每天天还没亮就起床干活,挑着担子走街串户吆喝叫卖。热闹兴旺的米墟是黄但去得最多的地方,在那他的一担馄饨很快就卖完了。黄但与米墟一带的老板都混得很熟,后来他积累资本开了一家粉店,生意一直不错。1927年,黄但选用上好的大米,青石打造的石磨和本地的井水,发明了十几道复杂的加工工序,制作成一种集薄、韧和滑的米粉,这就是拥有近百年历史“薄如蝉翼、纯白若雪”的陈村粉。由于黄但的米粉做出了名声,人们称之为“黄但粉” ,这种物美价廉、口感不错的小吃的名气渐渐传遍了珠三角和全国。黄但在去世前,将自己的手艺传授给了两个儿子——黄铨辉和黄志均。两兄弟均恪守“寄赖糕香合客喉,但求粉滑宜君口”的祖训,用最传统的手工制作方法加工米粉分别经营着老字号“黄但记”陈村粉店和“黄均记”陈村粉店。加工陈村粉首先选用上好大米放在盆里搓揉20分钟左右,然后用水泡20来分钟,最后再拿到砧板上搓揉,这样才能磨米。每分钟以60至62转左右的速度推动磨盘,中途不能停顿,直至大米变成幼滑的浆粉。如果推磨的速度太快或太慢,就会导致浆粉过粗,从而影响蒸粉的色泽、韧度和口感。一台石磨,连续工作一个小时也只能出产20斤左右的陈村粉。一天只能产粉几百斤,因而显得格外“矜贵”,外地人不易享此口福。北京一些外事单位曾派人乘飞机辗转至陈村买粉宴请贵宾。知名美食是经过几代人辛苦积累的品牌影响力,陈村粉已经流行到了大江南北,由于制作标准不统一,导致口味千差万别。很多人为了吃到正宗的陈村粉,还专门跑到陈村吃,就是冲着“正宗”二字而来。如今陈村粉已作顺德风味小吃,成为顺德人招待贵宾的特色食品之一,邓小平、胡耀邦等中央领导同志也品尝过。为了扩大影响,“花乡”陈村还举办过“陈村粉美食节”,使陈村粉与陈村花卉相辉映,就是为了保留美食传统的加工工艺和保留传统美食文化。

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NO.13
碱水面十大品牌排名NO.

裕湘
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口碑: 8.0分

湖南裕湘食品有限公司,挂面知名品牌,湖南省著名商标,以面粉、大米、红薯为主要原料加工生产、研发系列挂面、米粉、红薯粉、波纹面的现代食品农业产业化企业。

湖南裕湘食品有限公司是一家以面粉、大米、红薯为主要原料加工生产、研发系列挂面、米粉、红薯粉、波纹面的“农业产业化国家重点龙头企业”,是全国首批农产品加工示范企业和营养强化食品试点生产单位,并被国家标委会推荐为方便粉国家标准起草单位。公司在郴州、河南建有生产基地,年生产能力达12万吨,生产和研发的挂面、米粉、红薯粉、快熟面四大系列共有300多个品种,产品畅销国内并远销欧美、东南亚等十几个国家和地区,生产规模和经济效益跻身全国同行业前列。2007年“裕湘牌”挂面荣获“中国名牌”称号,2008年“裕湘”商标被评为“中国驰名商标”。为进一步将裕湘企业及品牌做强做大,公司从管理改革、品牌提升、技术改造、食品安全、科技创新、服务三农等多方面加大投入,致力将裕湘食品打造成全国一流的现代食品科研及生产企业。2012年以来,裕湘食品公司多次荣获“全国挂面十强企业”称号。

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昌禾野葛根,葛根片,葛根粉。       昌禾的品牌负责人是昌禾旗舰店,自昌禾品牌创立至今,一直努力用高质量的产品与较好的服务对待用户,目前昌禾在经营的产品主要有:柴葛根、神农架特产、葛根片、山核桃油、葛根茶、野生葛根粉、手工面、野葛粉、葛粉、核桃油、葛根粉。了解昌禾产品效果质量怎么样、查询昌禾产品价格或昌禾实体店地址和售后联系电话等信息,请点击昌禾的LOGO旁边的“官方网站”查看。

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凤韩食品
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口碑: 8.9分

凤韩食品品牌在互联网上开设了官方旗舰店凤韩食品旗舰店,让广大网民在网上也能买到与凤韩食品实体店同款的商品。凤韩食品品牌自创立至今,深受广大用户们的喜爱,虽然凤韩食品已经取得一些不错的成绩,但并没有放慢前进的步伐,仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。

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