黄胜记是中华老字号，厦门著名商标。百年来，在工艺上不断改良，以符合现代市场需求，但为了保证传统口味，仍坚持半手工制作，所以在烘烤、撒料等人力控制力较薄弱的环节，还是很容易造成遇到有烤焦、辣味强弱等不足之处，也就很难保证每一批次产品口感上一致。同时，本着“诚信守实、让利于民”的经营宗旨，黄胜记走的是平价路线。所以，黄胜记的产品容易出现瑕疵，肉干切片的大小不一、形状不美观、厚度不均等，有可能带有部分碎肉。我们只能保证产品的食用卫生、生产日期、和它百年不变的美味，但无法保证产品和您想象中的一样完美。