福寿山农场位于台中县合欢山和雪山群峰之间，海拔在2000米以上，是台湾三大高山农场中海拔最高的。1980年福寿山农场开始试种高山茶，品种包括青心乌龙、武夷茶、铁观音等，1983年正式命名农场所产的茶叶为“福寿长春茶”。而相传福寿长春茶也是蒋经国的最爱，因此在台湾甚至被封为“茶中之王”。