斗牛士牛排创立于1983年台湾，隶属于上海斗牛士餐饮管理有限公司，较早建立中央厨房的连锁牛排餐厅，以经营牛排为主的大型多元化连锁餐饮集团。

斗牛士牛排餐厅于1983年发源于台湾台北市士林夜市的大排档，当时只售牛排及猪排，由于受到顾客相当程度的喜爱，便于1984年成立牛排专卖店发展至今;目前在台湾已有近50家直营连锁店，1999年起开始进驻大陆，在上海岳阳路一号成立斗牛士牛排餐厅——岳阳店，迄今已有连锁店50多家，分布在全国各地。斗牛士专注于每一道料理、烧烤、烹饪的过程，坚持选用上等食材，怀抱着对美食料理永不熄灭的热情，研发更有创意的菜色。期望每一道料理的出现，都是一次完善的演出。让每一位来到斗牛士的贵宾，都能感受到斗牛士的热情和真诚。斗牛士的经营理念，对品质的追求，一直遵循“用料上选，调理精心，与您真诚相待”。几十年来，吸引了无数喜爱牛排的顾客。斗牛士品牌在中国几乎成为“牛排套餐”的代名词，愿以相同的经营理念与服务来提供市民一种新的饮食文化：合理的价格、高级的享受，就是您用餐的好地方。