半岛酒店源自1986年香港半岛酒店嘉麟楼的独家配方，半岛酒店迷你奶黄月餅以新派的奶黄特色馅料，取代传统以莲蓉及蛋黄爲馅料的月饼制作方法。为了确保月饼的质量，特别聘请前嘉麟楼点心师叶永华担任半岛酒店集团点心大使及月饼顾问。叶师傅於1966年开始为中厨学徒，并於1986年加入半岛酒店嘉麟楼，连同他在内的五个点心师傅，每天制造10,000至12,000件点心。中秋佳节将至，叶师傅会致力确保成千上万以独家配方制造的月饼，乎合半岛酒店月饼的优质出品。