本次测评筛选了七十余款腊肠，其中包括了许多优秀的广式腊肠品牌。大利是福的广式腊肠调味给得足，酒味较浓，甜咸味搭配上米饭刚刚好，在测评中受到许多测评者的喜爱，价格也十分实惠。
肥瘦适中：这款腊肠为五五肥瘦，但并不会很油腻，比起一些号称爆汁实则是爆油的腊肠，这款腊肠既保留了油脂的香味，又不会吃完满口明油。
咸香下饭：大利是福腊肠的咸、甜风味都比较浓，并且咸味要比甜味更突出些，吃起来有较浓的白酒香味，非常下饭。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
黄圃腊味是广东中山的特产，其起源可以追溯到清代，是广式腊味的重要代表，也是中国国家地理标志产品。
黄圃镇是全国最大的广式腊味生产基地，得福制肉厂位于黄圃，已有三十多年的广式腊味生产经验。
得福生产的腊味种类很多，其中以腊肠最具代表性，曾获得省食品行业协会颁发的“广东岭南特色食品”认证。
腌腊肉制品中的亚硝酸盐含量极易超标。亚硝酸盐严重超标在短期内可能造成食物中毒，长期食用亚硝酸盐超标食物则会增加罹患癌症的风险。
为此，排行委托权威检测机构
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本样品亚硝酸盐及重金属污染物检测
完全合格，请放心食用
大利是福这款腊肠肥瘦比为1：1，手感对比一些腊肠偏软，可以看到真空包装中还保留有一定的油脂和腌渍后的汁水。
虽然肥瘦比例各半，但大利是福腊肠的嚼劲并不比一些瘦肉比例较高的腊肠逊色多少，不会软趴趴的，口感依然算紧实。
广式腊肠的特点是滋味咸口带甜，有的腊肠太甜易腻，这款腊肠的咸味甚于甜味，很适合搭配白米饭食用，或是用于烹饪煲仔饭。
大利是福的肉呈枣红色，咬一口有肉汁绽出，肠衣几乎没有存在感，和肉贴合得很好，咸甜的香气充斥口鼻。
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