52款海苔芝麻对比测评,这款口感香脆,用来拌饭特别好吃

发布时间:2024-12-13 发布人:虚、空的时间。 关注度:66 手机版

海苔芝麻碎滋味鲜香,常被用作拌饭料,本次对比筛选了五十余款拌饭海苔料,力诚宝宝的拌饭海苔表现突出。这款海苔为罐装,内里还有一层塑封袋包装,比多数只有单层包装的拌饭海苔保质效果更好,海苔保持较好的脆感,不论是拌饭还是当零食吃都十分美味。

口感酥香:力诚宝宝的拌饭海苔经过烘焙增加香气和脆感,落选的海苔拌入饭中就会变软或因太碎而失去存在感,这款拌饭海苔即使将其拌入饭中也不失酥脆口感。

咸甜适中:不同品牌海苔的调味浓淡不一,部分拌饭海苔咸味过重甚至发苦。力诚宝宝拌饭海苔调味不重,更多为食材本味,拌饭或者干吃都不重口。


NPS净推荐值 53.33

基准线40 53.33 -100 100

*NPS:基于测评问卷计算而出,分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。

*食客印象:超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品,描述该产品的特点,生成问卷;再由其他至少30名测评员品尝优选品,反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。

样品筛选及测评过程


样品筛选

以零死角为目标,从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手,全网筛选优秀产品,并匿名购买,由超过10名品评员选出最卓越的产品。

超过30名测评员试吃,并填写问卷,由此筛选出NPS净推荐值满足基准线(40分)的产品;再与业内人士、检测机构讨论,确定食品安全检测项目,委托权威机构检测。仅推荐口味卓越,且安全合标的产品。

试吃测评流程

产品背景

制作海苔食品的原料多为条班紫菜,东南沿海是条班紫菜的主产地,力诚宝宝的拌饭海苔原料就来自福建霞浦海域。

霞浦在2009年被评为中国紫菜之乡,亿尚食品是当地的本土企业,为力诚宝宝代加工海苔产品具有一定的原料优势。

力诚宝宝主要经营各类儿童零食,产品多使用天然食材,进行低调味。拌饭海苔是它推出的一款儿童拌饭料,蛋白质含量为31%,达到高蛋白食品标准,颇受家长喜爱。

感官细节

这款拌饭海苔调味简单,除了海苔、芝麻,就只有油、盐、糖等调味料。力诚宝宝是儿童零食品牌,或许考虑到孩子偏好甜口,相比以咸味为主导的产品,这款海苔能吃到细微的甜味。不过整体调味并不重,细嚼还能吃到海苔和芝麻的鲜香。

这款海苔并不细碎,块头大小夹杂,透出自然的青绿色,海苔中的芝麻颗粒饱满,经过烘焙微微发黄。

这款海苔在烘焙时加入了芝麻油和玉米油,不仅增添芝麻香气,也让海苔更容易粘附在米粒上。海苔碎得恰到好处,最大片也不超过1cm2,放入饭中可以轻松拌均。

混入米饭中也能保持良好的脆感是这款海苔的一大亮点。米饭上放上拌饭海苔,趁热做成饭团更不易松散,当中的海苔和芝麻口感香脆,让白米饭也变得很好吃。


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