本次测评筛选30款蚕豆，对比常见的蟹黄、牛肉调味，怪味豆作为重庆特产，豆表面包有1-2mm厚的料衣，能同时展现甜辣、咸麻、五香等多种风味。其口味并不清淡，但一豆百味，吃一口，便会着迷。
甜香微麻：芝麻官怪味豆并不以单调的辛辣展现调味浓重，而是依靠丰富的味型。其口味麻辣甜香，甜味、辣味不会特别突出，入口先是甜味，随着咀嚼，才会有轻微的麻辣出现。
无焦糊味：蚕豆经过油炸制成，同类型产品焦味偏浓，芝麻官胡豆呈焦褐色，色泽虽深，焦糊味却不明显。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
怪味胡豆是重庆的特产之一，与普通蚕豆零食不同，重庆怪味胡豆麻、辣、甜、咸混杂，风味复杂，因此得“怪味”一名。
芝麻官前身是成立于1984年的江津顺发麻糖厂，该厂原本生产芝麻杆（一种点心），待怪味胡豆等特色休闲零食上线后，逐渐受到市场的认可。
芝麻官关注重庆特色零食品的推广，曾和重庆30多家食品企业组成重庆特产（食品）联盟。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品酸价、铅、大肠菌群检测值
完全合格，请放心食用
芝麻官胡豆注重调味，入口先是甜味，然后辣味才出现。其辣味、麻感柔和，只停留在舌尖，并不会刺喉、烧胃。
芝麻官胡豆的香料并非粉末状，而是与糖融成脆壳，紧紧包住豆子。吃的时候不容易沾手，口感也更加酥脆。
芝麻官不经过脱壳处理，蚕豆颗粒完整饱满，损坏率低。同类型产品或多或少显得支离破碎，果壳分离率高。
与小袋装的蚕豆零食不同，芝麻官的没有分包装，一大包装分量很足，开袋就有浓郁的麻辣香味扑鼻而来，包装带有封口，不用担心存放时受潮。
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