作为火锅、汤面的完美搭档，贡丸并非线上平台的主流肉丸，本次测评筛选20款香菇贡丸，成功折桂的，是台湾名品牌——桂冠。
口感好：桂冠香菇贡丸肉质紧实，口感Q弹，虽是流水线生产，口感却与手锤肉丸相差不大。
菇香味浓：香菇贡丸主要以香菇和猪肉制成。测评中的大部分样品虽添有香菇，菇味却寡淡。桂冠香菇贡丸的香菇用料较多，菇香十足浓郁，入口后满口留香。
风味均衡：香菇添加量并不是越多越好，不同风味之间的均衡十分重要。桂冠香菇贡丸既有菇味，又不失肉香。吃起来，它没有明显的面粉感，也没有肥膘带来的油腻感。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
扛丸是福建、台湾地区的肉丸特产，因闽南话“扛”（意指捶打）谐音贡，因此也称贡丸。
相比普通猪肉丸，贡丸口感更弹韧，而且通常带有香菇味。台湾的贡丸最出名，当地知名厂商普遍使用刚宰杀不久的鲜猪肉用于加工，做出的肉丸香味极浓。
在本次测评中拔得头筹的，正是台湾品牌桂冠。桂冠创立于1970年，在台湾家喻户晓，其产品不仅在当地口碑绝佳，也出口至香港、澳洲。
贡丸除了添加香菇，还会添加肥猪肉，因此一定要关注过氧化值指标，这代表了油脂的新鲜程度。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品过氧化值、铅、镉、总砷、N-二甲基亚硝胺检测值
完全合格，请放心食用
无需切开，仅观察桂冠贡丸的表面，就能看到清晰而丰富的香菇粒。菇香浓郁是桂冠贡丸最明显的特点，凭此优点，它掳获大批测评员的青睐。
不同于市面上常见的“仿生肉丸”，桂冠香菇贡丸的肉味真实。适量的肥膘丰富了口感层次，使贡丸味道更鲜美，但又不过于抢占风头，久吃也无油腻之感。
贡丸最忌讳淀粉添加过多，这也是多数选购品的败笔之处。桂冠香菇贡丸未添加淀粉，口感上表现得Q弹紧实，相较其它选购品，品质明显更胜一筹。
在所有选购品中，桂冠香菇贡丸的个头不算显眼，但胜在用料扎实。桂冠贡丸的肉味很浓，是原始而自然的肉香，而不是廉价的香精味。
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