蒲烧鳗鱼是日料店必有的美食，蒲烧酱汁和烧烤技术是美味的关键，但很多店家现烤鳗鱼的品质并不优于成品鳗鱼。购买带包装鳗鱼速食，自行做成鳗鱼饭，是非常划算的选择。本次测评针对近50款筛选而出的蒲烧鳗鱼，渔游记蒲烧鳗鱼性价比最高，其味道不输常见日料店鳗鱼。
肥厚：采用鲜活日本鳗鲡烤制，脂肪厚度适宜，鱼肉弹嫩爽口，口感柔腻。测评员均反馈入口柔腻，滋味浓厚，很像日料店中的鳗鱼。
鲜美可口：使用整鱼烤制，肉质纹理清晰，味甜而有回甘。蒲烧酱汁甜鲜适宜，对比其它选购品，较好中和了鳗鱼土腥味，较易入口，不容易吃腻。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
蒲烧鳗鱼是最经典的东瀛味道，日本早先作寿司的鱼多是从东京湾捕获，最早的「江户前」描述的便是鳗鱼料理。
用作烤鳗鱼的材料最好是日本鳗鲡，又称河鳗、白鳗。它在深海中产卵，又洄游到河流中长大。其他鳗鱼无法比拟鳗鲡温润肥厚的口感，很容易吃出区别。
在日本江户时代，人们会把鳗鱼切成大块，用竹签串其烧烤，因样子形似香蒲的穗，故有“蒲烧”之称。
蒲烧酱汁是每一家鳗鱼店的不传之秘，由鳗鱼骨、酱油、味啉、海带等一起熬煮制成。好的酱汁能掩盖鳗鱼的土腥味，且十分下饭。
为此，排行委托权威检测机构
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本样品总汞、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌检测
完全合格，请放心食用
本款蒲烧鳗鱼性价格比最高，四条销售均价百元上下。每包都达到标称重量，且多出约15%重量分配给酱汁，诚意十足。许多网售鳗鱼标价低廉，但酱汁比重有时超过20%，相比之下，本款鳗鱼更实惠。
搭配的蒲烧酱汁均匀细腻，咸鲜带甜，中和了鳗鱼腥味，吃起来滋味十足。酱汁同时非常下饭，粘附在米粒上呈现琥珀色泽，让人食指大动。
本款个头规格不算大，不过鱼肉偏软嫰，烤制均匀恰当。鳗鱼肉已经去除了主骨，对比其它选购品，其小细刺相对更少，配饭吃不用担心被鱼刺卡住。
本款鳗鱼是懒人的福音，加热三分钟，放置在米饭上就是一份精美单人食。其腌料、酱汁与鳗鱼一同封装，品尝前无需繁琐操作。
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