上鲜是春雪食品和京东合作打造的京东独家生鲜品牌，自2017年成立起，就一直是京东生鲜禽肉类目的高销量领军品牌。这款鸡爪均是40g以上的大爪，肉感饱满，每一个都去除了趾甲，制作起来非常省事。
小袋分装：这款鸡爪打开来是两袋透明的小包装，每小袋约有十来个鸡爪，分装更易存取，也避免了反复解冻造成污染或变质的情况。
个大较大：每一个鸡爪的个头都很大，鸡爪的掌心拱起成圆弧形，肉感十分肥厚，解冻后的鸡爪表皮富有弹性，干爽不黏腻。
*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。
小包装内的鸡爪整齐对扣，解冻后就可以轻松分离，对比散装冻成一团的鸡爪，这款鸡爪给人的观感更好。
解冻后的鸡爪表皮纹理清晰，趾甲都已经去除干净，简单清洗后就可以下锅烹饪。
由于鸡爪的个头太大，制作凉拌鸡爪时，建议切成小块，这样更入味。煮熟后过一遍冰水再加料凉拌，这样肉质更紧实，入口滑滑的，嚼起来又很脆爽。
经过长时间的卤煮，鸡爪肥厚的肉质会变得软糯，一抿就在嘴里化开，骨头也可以很轻松地除掉，炖煮过程中鸡爪的胶质流出，使得汤汁十分粘稠，用来拌饭也是一绝。
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