没听过张小泉，也一定用过张小泉剪刀。这把厨房剪除了能剪更硬的食材外，最大亮点是可以拆成两把小刀，削皮、刮鳞、开盖、夹核桃也不在话下。
多功能并非我们推荐的全部理由，我们测了好几把多功能厨房剪，张小泉这把难能可贵的地方在于功能并非凑数的噱头，作为剪刀的基本功扎实，拿捏起来毫无别扭的感觉，剪骨剪肉也是得心应手。
对于下厨不多的人来说，它已经能完成大多数备菜任务了。小分量的食材，不必取砧板菜刀，直接一剪了事。能够分离拆开的设计，更方便清洗，将来钝了也可以重新磨锋利。
张小泉是我国少有的百年老字号剪刀品牌，涵盖上百种剪刀类型，包括服装、家庭、工业、园林四大方面，其中最为系统的是家庭厨房类。面对众多国际刀具品牌，张小泉相继推出了很多适合中式厨房的产品。
多用途剪刀也不能牺牲基本功，这款剪刀手柄有包胶，转轴厚达1cm，手感相当扎实，剪常见的菜梗、软骨完全没压力。
剪菜
拆骨
剪软骨
握柄舒适，剪物不费力
这款多用剪刀拆开后，变成两把不同功能的小刀。一把刀呈钝头锯齿状，可以用来刮鱼鳞，一把是更锋利的削皮刀，反过来使用则变成切水果的小刀。
手柄中间的锯齿可以用来夹坚果或螃蟹，后方有一字螺丝刀和起瓶器，都是很实用的配置。
两把刀虽然都是变形拆分而来，但用起来并不别扭。食材较少的情况下，一把厨房剪就能完成基本的备菜任务。
普通剪刀夹缝处不易清洁，而这把剪刀能一分为二，清洁起来无疑方便许多。
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