本次测评30余款西梅干，多数选购品使用美国西梅制作，但成品品质却有区别。某些西梅干果核大，果肉少，某些则味道不纯正，添加剂偏多。威尔伯西梅干与之形成鲜明对比，梅干去核处理，果肉饱满，食用方便，而且味道很自然。
果肉饱满：西梅干大多带核出售，形状有大有小，果肉占比普遍偏少。威尔伯西梅干去核后仍含有饱满的果肉，一口能吞好几颗，食用很方便。
味道纯正：很多厂商使用糖精提升西梅干的甜味，导致果味不纯，还容易引起口渴。威尔伯西梅干则只有淡淡的甜味，能尝到果香。在相关国标检测条件下，其样品并未检出糖精成分。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
在北半球，西梅上市时间通常是8月中旬，其鲜果并不耐贮藏，且成熟期只有15天左右，故经常加工成梅干、梅汁等制品。
美国是世界最大的西梅生产国，全球七成西梅产自美国，国内很多西梅干制造商正是选择从美国进口西梅果。
许多西梅干包装印有“加州西梅”字样，这顶多代表原材料的来历，在美国，99%的西梅产自加州。
测评中胜出的威尔伯西梅干，不仅原料来自加州，其加工过程，同样是在加州完成。对比其它西梅，其添加剂含量偏少，风味纯粹而自然。
在2017年某海关公布的消息，从美国进口的食品中有58批次不合格，主要原因是食品添加剂超标。其中西梅干不合格的原因均是山梨酸钾超标。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品山梨酸钾、阿斯巴甜、糖精钠、菌落总数检测值
完全合格，请放心食用
国内西梅干大多带核出售，通常核大肉小，非常影响口感体验。这款西梅干果肉厚实，即使去核处理，果肉仍显得饱满，让人吃得津津有味。
为了抑制西梅果的酸味，很多西梅干会添加大量糖精。威尔伯西梅干淡甜微酸，口味自然纯正，基于检测，匿名购买的样品并未检出糖精成分。
某些高销量的西梅干采用晾晒工艺，口感干硬，难以下咽。这款西梅干在制作中经过软化处理，吃起来软糯易嚼。
威尔伯西梅用纸盒包装，开盖即食，储存起来也相对可靠。需要提醒的是，西梅干有促进肠蠕动的效力，千万不要过于贪嘴。
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