超滤工艺是指通过特殊的滤膜，将蛋白质等大分子营养物质过滤保留，从而起到“浓缩”效果。伊利金典超滤牛奶正是利用这种独特的生产工艺，将纯牛奶的营养含量大幅提高，每100ml蛋白质含量达到6g，钙含量则有180mg，在牛奶产品中营养价值含量属于顶尖水平。
基本无膻味：虽然《中国居民膳食指南(2022)》建议每日应摄入300~500g奶及乳制品，但不少消费者对牛奶的膻味敏感，很难养成喝奶的习惯。这款牛奶相对友好，它的乳脂含量很低，半数测评员表示没有奶膻味，饮用时不会有浓厚的膻味回冲。
奶味微甜：金典超滤牛奶属于低脂牛奶，脂肪含量仅有1.5g/100ml，虽然过滤掉大部分脂肪，但奶香并不寡淡，有淡淡的甜味，同时喝起来又不会有厚重的滞喉感，口感很顺滑。
*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。
伊利金典超滤牛奶采用瓶装，瓶颈处变窄的设计更容易抓握，轻松拧开。瓶口较大，奶咖爱好者可以直接将冻干咖啡粉或咖啡液倒入，便于自制也十分便携。
营养含量优秀是它最大的优势，除了每100ml有6g蛋白之外，钙含量也达到180mg/100ml，是普通纯牛奶3.1g、110mg水平的近2倍差距，不失为日常补充蛋白质的优质选择。
超滤牛奶脂肪含量和低脂奶相当，基本没有腥膻味，但奶味更浓，弥补了普通低脂奶风味寡淡问题。牛奶顺滑的口感和一些低温巴氏奶很相似，入口不会有糊嗓的厚重感。
超滤牛奶很适合搭配麦片等谷物，它的奶味微甜，喝完后会有点回甘，由于不少麦片本身就有甜味，用这款牛奶冲泡，不易让早餐变得甜腻，1.5g/100ml的脂肪含量，也不用担心发胖。
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