本次筛选28款紫米面包用于对比测评，在众多选品中，玛呖德保质期最短，只有十天。玛呖德面包口感更松软，搭配奶酪酱、紫米，甜而不腻，口感比普通即食面包更绵密细腻。
甜度适中：玛呖德所搭配的奶酪酱质地粘稠，却并不甜腻，紫米夹心有谷物独特的清甜，二者搭配，面包甜得恰到好处。
紫米软糯：部分落选产品紫米质地偏硬，或是夹生，颗粒感很强；有些则黏糊不成形，口感软烂。玛呖德紫米的糯性和粘稠度恰到好处，夹心软糯香甜，口感更佳。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
上海远喜实业从2011年起生产烘焙食品，生产基地占地近3万平方米，玛呖德是该公司的自有品牌。
大型面包、糕点企业产品品类往往十分丰富，玛呖德更专注于生产紫米面包，公司建有2000亩紫米种植基地，从源头把控紫米的品质。
市面上不乏保质期长达90天的产品，相比之下玛呖德则更新鲜，其保质期只有10天，面包均是现做现发。
多地市监局针对面包及糕点的抽检结果显示，不合格产品多为微生物超标。需关注霉菌、大肠菌群等指标。另一方面，也要留心防腐剂含量是否超标。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品酸价、过氧化值、甜蜜素、糖精钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、霉菌、大肠菌群、沙门氏菌检测值
完全合格，请放心食用
这款面包有三片面包、两层夹心：紫米馅料饱满厚实，撑得面包微微鼓起，奶酪酱浓郁醇厚。相比馅料质地较稀的选品，玛呖德的用料更足。
紫米夹心是精髓，不少选品米香寡淡，只有单调的甜味。玛呖德的夹心由紫米、黑米、糯米组成，分量足，搭配得巧妙，在众多选品中，谷物的清香最突出。
受奶酪酱的影响，部分选品会有明显的酸味，相比之下，玛呖德的酸味更淡，奶酪酱的奶香浓郁。香甜之余，还有轻微的咸味，搭配紫米的清甜，风味层次丰富。
玛呖德紫米颗粒圆润饱满，夹心湿润粘稠，口感软糯。落选产品紫米质地软韧，口感似夹生的大米，夹在松软的面包中，口感显得突兀。
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