一般习惯以“午餐肉”来统称猪肉糜类罐头，而实际上这类罐头根据含肉量分为火腿猪肉、火腿午餐肉和午餐肉，其中火腿猪肉罐头含肉量要求最高，需达到85%及以上，本次测评获得推荐的单品就是这一品类。在40款猪肉糜罐头的对比测评中，猪掌门原味火腿猪肉罐头凭借浓郁的猪肉鲜香拨得头筹，大块的火腿猪肉夹花清晰可见，它的肥肉占比相对较少，油脂含量低，食用时不会油腻。
肉味鲜浓：猪掌柜火腿猪肉的含肉量达90%，从产品切面能看到添加了不少火腿精肉，咀嚼时能吃出精肉的纤维。而落选产品的精肉含量少，也相对油腻一些。
咸淡得宜：猪肉糜类罐头普遍偏咸，这是很多消费者的共识，而这款罐头的钠含量有亮眼表现，每100g含量低于600mg，空口品尝也不会觉得重口。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
猪掌门这款罐头属于火腿猪肉罐头，是同类产品中的“尖子生”，根据《GB/T 13213-2017 猪肉糜类罐头》国家标准，投肉量要求最高。
这款火腿猪肉罐头由蚌埠市宏业肉联厂生产，宏业肉联是中粮、梅林等知名品牌的合作厂商，具有60年罐头制作经验。
除罐头制造外，宏业肉联的业务范围还涉及生猪养殖及屠宰，建立了大型生猪养殖基地，直接把关原材料的供应和品质，这是很多罐头加工厂不能企及的。
这款罐头的包装设计比较贴心，带有塑料盖和塑料小叉子，如开封后无法一次性吃完，盖上盖子即可保存，扁平的小叉子还能分离黏附在罐壁的肉，方便取食。
猪掌门火腿猪肉罐头整体为浅粉色，其中混合了纹理分明的暗红色火腿瘦肉，咀嚼时肉糜松软细腻，还能感受到火腿精肉的纤维，与部分落选品相比更具咀嚼感。
这款罐头在直接品尝时就有浓郁的肉香，也不会因油腻感或咸味重而让人却步。经煎制后有略微的焦香味，用来制作三明治或与面条一起食用都是不错的搭配。
与其他选品相比，猪掌门火腿猪肉罐头用料实在，绵软与嚼劲相得益彰，肉香味尤其鲜浓，能够满足大多数消费者的口味，对厨房小白来说是上佳的储备食材。
层榜网只收录优质评测部分内容，详情请访问盖得排行评测
全部评论