恒都历来为大众熟知，集团主营各类生鲜牛肉，在内蒙古、河南、重庆等地建有养殖基地，从养殖到加工都能第一手掌握，平时也总能在麦德龙、沃尔玛等大型商超里看到恒都的各类牛肉产品。筋头巴脑原本是穷苦人家打牙祭的食物，但嚼劲十足的口感在当下也满足了不少人的口味。恒都筋头巴脑取自肋骨部位，肉块较大，且每块都是筋肉相连，炖煮后有浓郁的牛肉香味。
保鲜得当：肉类大多不适合反复冷冻，既影响口感还会增加变质几率。恒都筋头巴脑的保鲜措施到位，干冰和冰袋数量较多，产品用手很难按压，冷冻状态保持较好。
原切肉块：恒都筋头巴脑采用牛肋骨部位的原切肉块，基本每块都有半个手掌大小，带肉带筋，品质远胜那些边角料产品。
*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。
筋头巴脑经解冻后肉块鲜红，能看到明显的牛肉横纹，筋块则呈现牛奶的乳白色，凑近闻无其他异味，肉质较为新鲜。
恒都筋头巴脑外层都有筋块或筋膜，有的筋膜基本包裹住肉块，切成肉块，更容易保持方正的形状，炖煮后成菜也比较美观。
恒都筋头巴脑在焯水时就有浓郁的牛肉香气飘散出来，筋肉比例适中，一般用电饭煲煮40分钟左右即可食用。
切肉的时候因为有筋膜的缘故可能需要费些力气，但经过炖煮，较薄的筋膜被炖的软糯，稍微厚一点的则变得Q弹有嚼劲，被裹挟的牛肉紧实不松散，每一口肉感都很饱满。
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