解冻板可以让解冻时间缩短一大半，避免食材变质，同时比泡水解冻或微波炉解冻保留更好的营养和口感。我们层层筛选出四款设计出色、好评度高的解冻板实测对比，这款来自日本的杉山解冻板解冻速度最快，颜值也高。
导热快，一物多用：这款解冻板底部做了大面积的导热片，类似电脑散热器，导热速度远高于常见的单层解冻板，在室温中解冻快，放火上热得快，放冰箱内冻得快。
不沾涂层，好看易清洁：解冻板表面为不粘涂层，纸巾一擦就干净。相比平的解冻板，这款盘状解冻板化开的冰水不会外流，平时也可当做摆盘使用。
家庭常用的解冻方法有微波炉解冻、自然解冻、泡水解冻，各有利弊。
微波炉解冻速度快，但容易外熟内生，降低口感；自然解冻能保持食材的口感和营养，但时间漫长，容易滋生细菌，导致食物变质；泡水解冻速度快，但容易流失营养，增加不必要的水分。
解冻板解冻速度接近泡水解冻，但不会增加食物水分，能兼顾解冻速度、口感与营养。
市面上解冻板的宣传页面里不乏许多不明觉厉的概念，它的原理其实类似电脑散热器，好不好用拿来实战一下便知。
我们精选了市面上口碑和销量都不错的4款产品，匿名购买做进一步对比，编号为1、2、3、4。其中3号为本次推荐的产品。
这个实验可以直观对比出解冻板对糯米糍表皮解冻后的维持能力，里面冰淇淋的融化程度可判断解冻板的解冻速度，我们准备了六个糯米糍雪糕，分别放置到四个解冻板中，留两个做自然解冻和泡水解冻的对照组，静置十分钟。
十分钟后切开雪糕，可以看出四款解冻板的解冻速度均大幅领先自然解冻，稍逊于泡水解冻，但解冻板解冻后雪糕表皮更完整。其中，3号解冻板的解冻速度和完整性最佳。
3号解冻板表现最好
肉类是经常需要解冻的食材。同样，我们准备了六份秋刀鱼和鸡胸肉，分别放置在四款解冻板，并设置泡水解冻和自然解冻的对照组，静置15分钟。
自然解冻的秋刀鱼和鸡胸肉在15分钟后没有明显变化，表面的冰都没有融化，很难切开。泡水解冻的秋刀鱼和鸡胸肉已经软化，但颜色明显变白，不推荐直接泡水解冻肉类，肯定会影响口感。
解冻板中以样品1和3的解冻效果最好。
秋刀鱼解冻对比
鸡胸肉解冻对比
从测评对比来看，3号日本杉山解冻板由于有更大的散热面积，解冻速度最快；融化的冰水不会流到外面；表面光滑，纸巾一擦就干净。优中选优，3号产品最值得推荐。
测评对比结果展示
解冻大块肉类时，解冻板自身变得冰凉后解冻速度会明显下降，所以解冻板要么做得又大又厚，要么增加散热面积，加速和空气交换热量。
这款解冻板底部类似电脑CPU散热器，解冻比单层的快很多，尤其在解冻大块肉类时优势更明显。
冰块在解冻板上的溶解速度是自然溶解的五倍。
普通解冻板除了解冻功能外，基本没有其他用途，在紧凑的厨房内经常没有用武之地。解冻量大时，化开的冰水还会流到板外。这款解冻板本身为盘状，化开的水不会流出来，平时也可当个摆盘或烤盘使用，不至于闲置。
用于当寿司盘
也可以在明火上使用
其表面光滑，使用后简单水洗擦拭即可去除污渍。
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