胡辣汤是河南当地人最喜爱的早餐之一，方中山是江湖上叫得上名号的胡辣汤品牌之一，线下门店每日清早食客流量都很大，排队等位是常态。方中山也较早的推出了方便型胡辣汤，在打开外包装时，就能闻到一股浓郁的胡椒香味，与其他品牌相比，方中山胡辣汤在配料方面比较突出，搭配的料包量比较多，不会给人一种很小气的感觉。
配料丰富：方中山胡辣汤配料种类虽然不是最多的，但是相比其他品牌，量非常足，脱水肉粒非常明显，大小是方便面牛肉粒的2-3倍左右，豆皮块也比较大，不会切得很碎。
入口香滑：方中山胡辣汤熬好后浓稠度跟浆糊类似，闻起来胡椒味非常浓郁，一口下去顺滑入喉，又麻又辣让人瞬间精神，但又不至于辣喉咙。
*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。
方中山胡辣汤原料中含有多种香辛料，不用撕开小包装就能闻到四溢的香味。每次只需用一包粉和一包配料就可以熬制出三人份的胡辣汤。
胡辣汤粉包的粉质细腻，冷水就能轻易冲泡开，不容易结团；配料包括有肉粒、豆皮、干海带，泡发率较高，更有追求的话，建议再自行加入牛肉、面筋，吃着更地道。
煮好的胡辣汤酱色很浓郁，和早餐店大铁锅熬煮的胡辣汤有七八分相似，汤中能明显看到红黑色的香辛料小颗粒，麻辣味很足，入口先是嗓子有辣感，然后就会感觉到胃里暖暖的。
浓稠度接近糊糊，包裹住小料，舀起不易滑落，尽量让每一口都能吃到小料。细长柔软的面筋吸满了汤汁，海带薄片爽滑，膨胀后的肉粒一咬下去有点爆汁的感觉，口感很丰富。
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