30款蓝莓干对比测评,蓝莓汁做出的蓝莓干,最终夺冠

发布时间:2024-12-13 发布人:忧别人之忧 关注度:27 手机版

本次测评针对近40款蓝莓干,测评中,某些蓝莓干所添配料偏多,即便以蜜饯标准评判,也有加工过度的嫌疑。悠果乐园以蓝莓果和蓝莓原汁作为原料,口味自然,在测评中表现卓越。

酸甜可口:某些热销蓝莓干添加大量甜味剂、食用油,口味配不上口碑。悠果乐园蓝莓干原料质朴,风味酸甜适口,充分体现了果干食品应有的清新。

果肉饱满:悠果乐园的蓝莓干保持了完整的蓝莓形态,果干湿度刚刚好。在测评选购品中,虽然只是中等个头,但果肉饱满不干瘪,口感也不硬。

悠果乐园蓝莓干

NPS净推荐值 73.33

基准线40 73.33 -100 100 赞成 反对

*NPS:基于测评问卷计算而出,分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。

*食客印象:超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品,描述该产品的特点,生成问卷;再由其他至少30名测评员品尝优选品,反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。

样本筛选&测评流程


样品筛选

以零死角为目标,从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手,全网筛选优秀产品,并匿名购买,由超过10名品评员选出最卓越的产品。

试吃测评&测评流程

超过30名测评员试吃,并填写问卷,由此筛选出NPS净推荐值满足基准线(40分)的产品;再与业内人士、检测机构讨论,确定食品安全检测项目,委托权威机构检测。仅推荐口味卓越,且安全合标的产品。

产品背景


蓝莓因富含维生素、花青素而被津津乐道,但并无延缓衰老等奇效。在测评中胜出的蓝莓干并非深林野果,而是源自上市公司的有机农场。

吉林是中国最早种植蓝莓的省份,禾韵农业自2002年开始从事蓝莓产业,其所处的通化正是长白山蓝莓的重要产地。

禾韵曾承担十一五专项“蓝莓生物育种高技术产业化生产示范工程”,并被认证为国家有机食品生产基地。

安全性检测报告


需关注菌落总数检测值。水分适中、甜度不浓的果干最受欢迎,不过却容易滋生细菌。2019年,大兴安岭某地曾抽检发现菌落总数超标的蓝莓干。

为此,排行委托权威检测机构

华测检测认证集团有限公司

进行检测

本样品铅、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、菌落总数检测值

完全合格,请放心食用

检测报告 共3页

感官细节


悠果乐园蓝莓干采用小包分装,食用方便。某些参评蓝莓干分量大,包装庞大而简陋,储存时,容易导致梅干受潮。

许多参评蓝莓干糖分等配料偏多,味道过甜,基本尝不出蓝莓应有的清香,更适合充当烘焙配料。悠果乐园蓝莓干的原料朴素,制作时,使用了蓝莓汁,其风味自然,适合直接品食。

在参评选购品中,悠果乐园蓝莓干个头不算最大,但果肉饱满,不中空,也无干瘪果肉。果干带有少量蓝莓籽,丰富了口感层次。

悠果乐园蓝莓干表面有一层薄薄的果糖,吃多了免不了黏手,但在风味方面,并无廉价的香精味,稍稍贪嘴,也不腻口。


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