大块的糯米制品一旦调味偏甜,多半腻得无法下咽。在79款粽子的对比测评中,陶老大五谷杂粮粽则显得“清新脱俗”,它一改甜粽单调、腻口的印象。这款粽子混合红豆、薏米、黄米等多种谷物,带有自然的米香豆味,微甜。
配料多样:大部分甜粽的食材比较单调,仅有甜糯米、豆沙或蜜枣。这款粽子添加了六种谷物,豆类软糯,薏米、黑米和黄米带来颗粒感,加上爽脆的花生仁,口感富有层次。
清甜不腻:高甜的粽子吃一口尚可,要是一整块落肚,多半会腻得难受。相对于其他甜粽,陶老大五谷杂粮粽甜度稍低,糯米和谷物本身的清香更突出,味道自然。
*NPS:基于测评问卷计算而出,分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象:超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品,描述该产品的特点,生成问卷;再由其他至少30名测评员品尝优选品,反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标,从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手,全网筛选优秀产品,并匿名购买,由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名试吃,并填写问卷,筛选出NPS值满足推荐要求的产品。再与业内人士、检测机构讨论安全检测项目,交付专业机构检测,最终只推荐风味卓越、安全合标的精良产品。
北方多食甜粽,主要包括两种类型,一是纯糯米粽,蘸白糖或糖浆食用,二是含馅料的粽子,一般以红枣或豆沙为馅。
网售粽存在使用变质粽叶的情况,煮水后或出现浑绿色,并且带有异味。陶老大选用原生箬叶,色泽青翠,带有淡香。
陶老大隶属于郑州百兴食品有限公司,主营素食食品,包括粽子、月饼、馒头等两百多种。网售粽子皆为甜口,采用真空包装。
粽子适合低温储存,若保鲜不当,可能出现微生物超标的情况,可致使人体出现呕吐、腹泻等食物中毒的症状。
为此,排行委托权威检测机构
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本样品金黄色葡萄球菌、霉菌、铅、大肠菌群检测值
完全合格,请放心食用
陶老大五谷杂粮粽捆绑严实,没有米粒露出,拆解粽子时几乎不粘手。反观落选甜粽有糯米粘附在表层,蒸熟后,糖汁溢出,触感黏腻。
一些品牌添加的谷物不太新鲜,干瘪而没有味道。陶老大将绿豆和黄豆制成糖纳豆,微甜绵软,薏米黄米等杂粮饱满清香,用料实在。
部分选品的馅料堆在一起,一口就能咬尽,剩下的全是糯米。陶老大的谷物均匀地分布,混于米粒之中,糯米口感粘,糖纳豆偏脆。
五谷杂粮粽的味道复合,若是钟情于更纯粹的口味,可以选择黄米桂花、红豆蜜枣等款式,同样清香微甜。
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