几乎所有的网售牛肉丸均肉质松散且味道寡淡，无法与正宗实体店的出品媲美。阿彬牛肉丸则是例外，其主料为牛肉，质地紧实弹韧，且富有牛肉鲜香，是地道的潮汕风味。在60多款牛肉丸对比测评中，阿彬肉丸深受认可。
弹牙紧实：落选牛丸基本都出现原料不精的情况，淀粉及其他肉类占比高，口感粉面塌软，毫无嚼劲。反观阿彬牛丸用料足，肉感饱满厚实，非常劲道爽口，这一点获得测评员的一致认可。
富有肉香：阿彬牛肉丸选用黄牛后腿肉，不添加其他肉类，肉香自然醇厚。然而，部分品牌则是通过香精增加牛肉味，其味道虽浓，但很不真实，食后嘴巴发干。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
牛肉丸是汕头著名的传统小吃之一，由牛后腿肉捶打而制成，以弹脆爽滑的口感和馥郁牛香为亮点。
阿彬牛肉火锅是起源潮州的连锁品牌，在广州、天津等地设有分店，部分产品出自其连锁门店，即产即销，牛丸新鲜。
阿彬遵循传统制法，选用草饲黄牛的后腿肉，去筋捶打成泥，最后再将鲜丸放入温水中定型，风味正宗。
过氧化值代表食物中脂肪成分的酸败程度，数值越高，越不新鲜，既影响风味，又关系到食品安全。
为此，排行委托权威检测机构
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本样品过氧化值、铅、镉、大肠菌群检测值
完全合格，请放心食用
阿彬的包装十分可靠，配有带提手的纸箱和双层真空袋，每份为半斤装，还附赠了沙茶酱、蒜头朥、南姜三种调料以及牛骨原汤，均是牛肉丸的经典搭配。
这款牛肉丸个头均匀，色泽自然，接近牛肉原色，断面肌肉纤维明显，可见肉质紧实，细闻还有自然的牛香味。
烹煮时，阿彬的牛肉丸不会过度胀大，小部分汤汁会通过毛细孔渗入肉丸中，一口咬下，肉汁四溅，十分过瘾。与其他落选产品相比，阿彬牛丸口感出彩，Q弹劲道但不过硬。
此款肉丸以新鲜牛肉为主要原料，扎实的用料带来了纯正的肉香。细嚼时，牛肉鲜味蔓延在口间，回味有余香。若搭配咸鲜微甜的沙茶，风味更佳。
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