测评总结：本次测评针对32款冷冻料理扇贝，多数品牌无法同时做好新鲜度和美味度。本次测评筛选出的獐子岛蒜蓉粉丝扇贝，凭借饱满完整的贝肉、顺滑Q弹的粉丝和恰到好处的调味获得了一众好评。
贝肉新鲜：某些参评品牌的扇贝腥味较重，而獐子岛蒜蓉粉丝扇贝的贝肉虽不是最大的，但每一颗都很饱满，吃起来略带嚼劲，几乎所有测评员都表示扇贝干净无沙。
粉丝顺滑：獐子岛蒜蓉粉丝扇贝使用绿豆粉丝，蒸煮时不易碎烂，口感也更顺滑，而且容易入味，与搭配好的蒜蓉、汤汁搅拌一下，入口很满足。
*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。
*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。
以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。
超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。
獐子岛扇贝原产地为大连长山獐子岛，属于冷水海域，扇贝在冷水海域中生长周期长，肉质更加紧实，口感更加鲜甜。
獐子岛扇贝被国家质检总局认定为“国家地理标志保护产品”，在贝肉食品安全方面有严格把控，吃起来也更加安心。
粉丝的选材也很有讲究，因绿豆中的直链淀粉最多，所以用绿豆粉丝烹煮不易烂，口感也是最滑腻的。
冷冻海鲜因保鲜不足而导致的食品安全问题值得关注，某些品牌扇贝曾被爆出菌落总数及致病菌超标。
为此，排行委托权威检测机构
进行检测
本样品致病菌及重金属污染物检测 完全合格，请放心食用
即使是抽干真空的包装下，也能看出扇贝的饱满。在蒸煮过程中，扇贝会吸附一些汤汁，吃的时候，贝肉肉质紧弹不散，口感微带嚼劲，而且所有测评员都表示扇贝干净无沙。
扇贝搭配的绿豆粉丝即使蒸过了1-2分钟，也不会软坨。看到粉丝由白色变成透明就可端出享用美味，粉丝吃起来顺滑Q弹，爽口满足。
很多测评员表示吃獐子岛扇贝满足感极强，大口吃下扇贝后，夹起裹着蒜蓉和汤汁的粉丝，味道已足够鲜甜。
獐子岛扇贝的调味恰到好处，但也有一些测评员表示整体味道有点淡，在家蒸煮或烧烤时，可以根据口味另加蒜蓉、酱油，甚至可撒点小米椒，味道会更加丰富。
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