百合是地下茎块，由数十片鳞瓣抱团聚合而成，本次测评的百合由福建盛耳食品出品，作为专业经营干货的品牌，盛耳包装正规，相比散装的产品，品控更稳定一些。这款百合泡发后颜色洁白，入口粉嫩，煲汤、煮糖水都非常适合。
原材精选：食用百合以叶鳞阔而薄者为佳，这款百合经过人工挑选后，总体无碎瓣，多数叶瓣形如兰花花瓣，只有小部分呈细长状。
无硫处理：这款百合颜色微黄，这是无硫处理的外观体现。为了让百合的品相看起来更白，有的品牌会选择硫磺熏制，但这种方法可能会导致二氧化硫残余，所以百合不一定越白越好。
*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。
这款百合手感脆薄，干净无杂质，总体颜色乳黄，虽有部分叶瓣带黑点，但多居于头尾两端，属于正常情况。
百合干瓣片质地硬脆，证明储存完好且非陈旧老货。仔细闻有草本植物储的清香，其中也蕴含着一丝苦味。
泡发后的百合干褪去黄色，叶片色若羊脂玉，仔细能看见一些类似于叶片的纹理，手感也变得软中带韧。
百合干经过熬煮，表皮丝滑带有韧劲，用力一抿，沙质感在嘴间迸开，前味甘，虽有少许苦味，但放在糖水中反而让甜味清凉不腻。
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