绍兴黄酒是一种来自中国的传统白酒，具有深厚的历史文化底蕴和独特的酿造工艺。其原料主要是高粱、糯米、大麦等谷物，经过长时间的发酵、陈酿和勾兑而成。

在制作过程中，首先将小麦、大麦磨成粗砂，然后加入酒糟，按照一定的比例进行混合搅拌，再加入清水，再次搅拌均匀后装入陶罐中，放入预热至180℃的蒸锅中，煮沸2小时即可出锅。这种黄酒的口感醇厚、香气浓郁，甜酸适中，是绍兴文化的重要载体之一。

在推广方面，绍兴黄酒在中国有着广泛的应用，主要用于家庭聚会、庆典活动以及各种商业场合。它的独特风味，深受人们喜爱，被誉为“绍兴香”或“绍兴酒”。

总的来说，绍兴黄酒以其丰富的历史底蕴和独特的口感，在市场上有着极高的认可度和市场占有率。