壮哥佬方便米线是一道源自中国四川的特色小吃。其制作过程繁琐且工艺精湛，深受食客喜爱。

一、原材料：糯米粉和鸡肉

二、做法：

1. 将鸡肉剁成小块，放入碗中加入适量清水，浸泡15分钟，去除血水。
2. 在煮米面时，将肉块放在锅中，用大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠，肉块熟透即可。
3. 将煮好的米面捞出，撒上切好的肉块，再淋上热油，撒上葱花和香菜，美味就绪啦！

三、口感特点：

壮哥佬方便米线特点是口感软糯，肉质鲜嫩，鸡肉嫩滑，搭配糯米粉的味道醇厚，既有鸡肉的鲜美，又有糯米粉的软糯，味道独特，让人回味无穷。

四、食用注意事项：

1. 注意卫生，防止交叉污染。
2. 注意吃货口味，如果不喜欢辣或者酸味，可以适当调整糖分比例。
3. 如果是儿童食用，要保证营养均衡，不要过量摄入碳水化合物。

以上就是壮哥佬方便米线的制作方法，希望对你有所帮助！